Tajine de Mouton aux Abricots
Temps
95 min
Difficulté
facile
Ingrédients
15
Budget
~16-22 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou cocotte
2 min
- 2
Faire revenir les cubes d'agneau par petites portions jusqu'à coloration
12 min
- 3
Retirer la viande et la réserver
2 min
- 4
Faire suer les oignons émincés, ajouter l'ail et le gingembre râpé
5 min
- 5
Ajouter les épices (cannelle, cumin, curcuma) et torréfier 1 minute
1 min
- 6
Remettre la viande, verser le bouillon et le miel, couvrir et mijoter 45 minutes
45 min
- 7
Ajouter les abricots secs et poursuivre la cuisson 20 minutes
20 min
- 8
Rectifier l'assaisonnement, garnir de coriandre fraîche
3 min
- 9
Pendant ce temps, cuire le couscous selon les instructions du paquet
10 min
- 10
Servir le tajine sur un lit de couscous moelleux
5 min
