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Tagine de Poulet aux Abricots
Ragoût marocain traditionnel avec viande braisée, fruits secs, épices chaudes et amandes, servi sur semoule.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
400 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
16g
Glucides
32g
Ingrédients
- DDinde fermière600 g
- AAbricots secs100 g
- PPruneaux80 g
- AAmandes entières60 g
- OOignon2 pieces
- GGingembre frais15 g
- AAil3 gousses
- CCumin moulu1 cuillere a cafe
- P
Instructions(6 étapes)
Découper la dinde en morceaux de 4cm. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
3 min
Ajouter la dinde et la saisir 5 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
10 min
Incorporer l'ail haché, le gingembre râpé et les épices. Laisser cuire 2 minutes.
2 min
Verser le bouillon, ajouter les abricots et pruneaux. Couvrir et braiser 25 minutes à feu moyen.
25 min
Ajouter le miel, les amandes torréfiées et la coriandre fraîche hachée. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
5 min
Rectifier l'assaisonnement et servir le tagine chaud sur un lit de semoule gonflée à la vapeur.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Tagine de Poulet aux Abricots ?
Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tagine de Poulet aux Abricots est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tagine de Poulet aux Abricots ?
Une portion apporte environ 400 calories, 35g de protéines, 16g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tagine de Poulet aux Abricots est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, hiver, Marocaine, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tagine de Poulet aux Abricots, vous aurez besoin de : tagine ou cocotte, couteau, planche a decouper, cuillère en bois, couvercle.
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