Dhal Curry Sri-Lankais

Name: Dhal Curry Sri-Lankais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Sri-lankaise
Ingredients: 200 g lentilles rouges; 400 ml lait de coco; 1 pièce oignon rouge; 2 gousse ail; 1 c. à soupe gingembre; 1 pièce piment rouge frais; 1 pièce tomate; 1 c. à café curcuma; 1 c. à café cumin; 0.5 c. à café coriandre moulue; 10 pièce feuilles de curry; 2 c. à soupe noix de coco séchée; 2 c. à soupe huile de coco; 0.5 c. à café sel; 300 ml eau

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

15 gProtéines

16 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Rincer lentilles rouges à l'eau froide
2 min
2
Faire chauffer huile de coco, ajouter oignon émincé et feuilles de curry, faire dorer 3 minutes
3 min
3
Ajouter ail, gingembre, piment minés et faire revenir 2 minutes
2 min
4
Ajouter curcuma, cumin et coriandre, mélanger bien
1 min
5
Verser lentilles, eau et lait de coco, ajouter tomate hachée
1 min
6
Laisser mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à tendreté des lentilles
20 min
7
Ajouter noix de coco râpée, mélanger et assaisonner avec sel
2 min