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Facile

35 min

Dhal Curry Sri-Lankais

Name: Dhal Curry Sri-Lankais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 200 g lentilles rouges; 400 ml lait de coco; 1 pièce oignon rouge; 2 gousse ail; 1 c. à soupe gingembre; 1 pièce piment rouge frais; 1 pièce tomate; 1 c. à café curcuma; 1 c. à café cumin; 0.5 c. à café coriandre moulue; 10 pièce feuilles de curry; 2 c. à soupe noix de coco séchée; 2 c. à soupe huile de coco; 0.5 c. à café sel; 300 ml eau

Curry de lentilles rouges riche et savoureux à la noix de coco, agrémenté d'épices sri-lankaises. Plat simple mais très aromatique.

35 min3 pers.310 kcal

healthyPauvre en selplatRiche en fibresSans glutenSri-lankaiseVégétarienMijoté

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

310 kcal / portion

Protéines

15g

Lipides

16g

Glucides

32g

Ingrédients

L
lentilles rouges
200 g
L
lait de coco
400 ml
O
oignon rouge
1 pièce
A
ail
2 gousse
G
gingembre
1 c. à soupe
P
piment rouge frais
1 pièce
T
tomate
1 pièce
C
curcuma
1 c. à café
C

Instructions(7 étapes)

Rincer lentilles rouges à l'eau froide

2 min

Faire chauffer huile de coco, ajouter oignon émincé et feuilles de curry, faire dorer 3 minutes

3 min

Ajouter ail, gingembre, piment minés et faire revenir 2 minutes

2 min

Ajouter curcuma, cumin et coriandre, mélanger bien

1 min

Verser lentilles, eau et lait de coco, ajouter tomate hachée

1 min

Laisser mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à tendreté des lentilles

20 min

Ajouter noix de coco râpée, mélanger et assaisonner avec sel

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Dhal Curry Sri-Lankais ?

Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Dhal Curry Sri-Lankais est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Dhal Curry Sri-Lankais ?

Une portion apporte environ 310 calories, 15g de protéines, 16g de lipides, 32g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Dhal Curry Sri-Lankais est classée dans les catégories suivantes : healthy, Pauvre en sel, plat, Riche en fibres, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Dhal Curry Sri-Lankais, vous aurez besoin de : passoire, couteau, planche à découper, casserole, cuillère en bois.

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