Southern Fried Catfish
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~13-20 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Mélanger la cornmeal, farine, paprika, cayenne, ail, oignon, sel et poivre dans un plat creux.
2 min
- 2
Fouetter ensemble l'œuf et le lait fermenté dans un autre plat.
1 min
- 3
Tremper les filets de silure dans le mélange œuf-lait, puis les enrober complètement de la mixture cornmeal-épices.
4 min
- 4
Chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse ou poêle profonde avec thermomètre.
3 min
- 5
Faire frire les filets par deux, 5-6 minutes par lot, jusqu'à coloration dorée et croustillante.
12 min
- 6
Égoutter sur papier absorbant. Servir chaud avec quartiers de citron et sauce tabasco.
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