Recettes au poisson
Saumon grillé, cabillaud en papillote, thon poêlé : découvrez nos recettes au poisson, légères, riches en oméga-3 et faciles à préparer au quotidien.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Saint-Jacques sautées au wok, chou chinois et sauce miso
Des noix de Saint-Jacques dorées accompagnées de chou chinois et d'une touche de miso blanc. Un plat élégant aux saveurs umami, prêt en un éclair.
Wok de moules au curry vert et courgettes
Des moules dodues enrobées d'une sauce au curry vert avec des courgettes fondantes et de la citronnelle. Un mariage terre-mer aux saveurs intenses.
Gambas à l'espagnole, poivrons et paprika fumé
De grosses gambas flambées au wok avec des poivrons tricolores et du paprika fumé de la Vera. Toute l'Espagne dans votre assiette en 20 minutes.
Wok de crevettes à la vietnamienne et citronnelle
Des crevettes parfumées à la citronnelle et au nuoc-mâm, sautées avec des champignons et du chou pak choï. Un plat vif et frais inspiré de Hanoï.
Wok de crevettes à l'ail et broccolini façon sichuanaise
Des crevettes sautées à l'ail avec du broccolini et une pointe de poivre du Sichuan. Un wok piquant et aromatique pour les amateurs de saveurs intenses.
Wok de saumon teriyaki aux brocolis et poivrons
Un sauté de saumon fondant nappé d'une sauce teriyaki maison, accompagné de brocolis croquants et de poivrons colorés. Un classique japonais prêt en 20 minutes.
Sauté de maquereau au cumin, poivrons et oignons
Du maquereau frais sauté au wok avec des poivrons tricolores et des oignons, relevé au cumin et au paprika fumé. Une recette nord-africaine savoureuse et rapide.
Sauté thaï de crevettes au basilic et haricots verts
Des crevettes sautées avec du basilic thaï, des haricots verts croquants et une touche de piment. Un wok parfumé et épicé en moins de 15 minutes.
Wok de cabillaud aux courgettes et olives à la méditerranéenne
Des morceaux de cabillaud sautés avec des courgettes fondantes, des tomates cerises et des olives noires. Une recette ensoleillée d'inspiration méditerranéenne.
Sauté de bar aux pak choï et gingembre
Des filets de bar sautés avec du pak choï fondant et du gingembre frais. Un wok cantonais simple et parfumé pour un dîner express.
Wok de thon mi-cuit aux asperges et sésame
Du thon frais saisi rapidement au wok avec des asperges vertes et des graines de sésame grillées. Un plat d'inspiration japonaise raffiné et léger.
Wok de cabillaud aux pousses de soja et sauce huître
Des morceaux de cabillaud sautés au wok avec des pousses de soja, des carottes en julienne et une sauce huître parfumée. Un classique cantonais léger et rapide.
Sauté de saumon au lait de coco, chou kale et citronnelle
Du saumon sauté au wok dans une sauce légère au lait de coco et citronnelle, accompagné de chou kale. Une recette d'inspiration vietnamienne douce et parfumée.
Wok de truite au curry vert et aubergines
Des morceaux de truite sautés dans une sauce au curry vert avec des aubergines fondantes et des pousses d'épinards. Un wok thaï crémeux sans crème.
Bouillabaisse
Soupe provençale traditionnelle avec plusieurs variétés de poissons, fruits de mer, safran et rouille. Un vrai régal méditerranéen.
Curry Rouge de Poisson (Gaeng Phed)
Curry thaï authentique : poisson blanc dans une sauce riche à base de pâte de curry rouge, lait de coco, et herbes thaïes.
Pad Thai aux Crevettes
Le plat national thaï : nouilles de riz sautées avec crevettes, œuf, germes de soja et cacahuètes, balancé entre sucré, acide et piquant.
Tempura de Crevettes et Légumes
Beignets japonais croustillants de crevettes et légumes servis avec une sauce tentsuyu réconfortante.
Ceviche Péruvien aux Fruits de Mer
Classique péruvien : fruits de mer crus marinés dans du jus de citron frais avec ail, oignons rouges et piment, servi avec patate douce et maïs.
Tandoori de Saumon
Saumon mariné dans un yogourt épicé et herbes indiennes, cuit au tandoor (ou au four) avec une croûte épicée dorée et moelleuse.
Somtam (ส้มตำ)
Salade thaïe explosive : papaye verte écrasée avec sauce aigre-piquante, cacahuètes, crevettes séchées et saveurs équilibrées.
Gambas à l'Ail à l'Espagnole
Crevettes sautées à l'ail dans une sauce riche à l'huile d'olive et paprika. Un tapas espagnol savoureux et impressionnant, prêt en quelques minutes.
Makroudh
Délicieux biscuit algérien traditionnel à base de semoule, garni de pâte de dattes et imbibé de sirop sucré. Un véritable délice fondant en bouche.
Arroz de Marisco
Riz portugais savoureux cuit dans un bouillon riche avec fruits de mer variés, safran et tomates.
Gravlax à la Suédoise
Saumon cru mariné à sec avec aneth et sucre-sel, servi en tranches fines avec pain noir et crème aigre.
Beignets aux Écrevisses Cajun
Des beignets croustillants remplis de chair d'écrevisse, épices cajun et poivrons, servis avec une sauce remoulade maison.
Gumbo aux Crevettes et Saucisse
Un classique cajun riche et épicé avec crevettes, saucisse andouille et un roux brun foncé, servi sur du riz blanc moelleux.
Accras de Morue
Beignets caribéens dorés à base de morue effilochée, poivrons et épices, servis chauds avec une sauce épicée à base de piments.
Ceviche de Daurade Royale
Poisson frais mariné dans le jus de citron vert avec oignons rouges, coriandre et piment, servi avec des crackers de maïs. Un classique péruvien rafraîchissant et léger.
Poke Bowl Hawaïen au Thon
Thon cru frais mariné dans sauce soja-gingembre, servi sur riz blanc avec avocat, concombre, nori et graines de sésame toastées.
Mofongo Caribéen
Purée de plantains frits écrasés avec ail, huile et épices caribéennes, garnie de crevettes sautées à l'ail et citron.
Laksa Penang
Soupe malaisienne riche et épicée avec nouilles de riz, crevettes et poisson, dans un bouillon aux épices et noix de coco.
Yassa au Poisson
Poisson mariné dans un mélange d'oignons, citron et moutarde sénégalaise, puis braisé. Un plat lumineux et acidulé très populaire au Sénégal.
Thiéboudienne
Plat sénégalais emblématique mêlant poisson, riz brisé et légumes dans un bouillon savoureux. Une explosion de saveurs ouest-africaines.
Sinigang
Bouillon aigre philippin riche en légumes et porc, acidulé par le tamarin. Un ragoût réconfortant avec saveur caractéristique du pays.
Adobo aux Crevettes
Plat philippin classique mêlant crevettes, vinaigre, sauce soja et épices dans un bouillon savoureux. Servi avec riz blanc.
Pad Thai aux Crevettes
Le plat emblématique de Thaïlande : nouilles de riz sautées avec crevettes, œuf, germes de soja dans une sauce aigre-sucrée équilibrée.
Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes)
Une soupe thaïlandaise légère, épicée et acidulée avec crevettes, champignons et saveurs complexes d'herbes fraîches.
Tempura de Crevettes et Légumes
Des crevettes et légumes enrobés d'une pâte à tempura légère et croustillante, servie avec une sauce tentsuyu savoureuse.
Ceviche de Poisson Blanc
Un apéritif frais et léger : du poisson blanc dénervuré mariné dans le jus de citron vert avec oignon, coriandre et piment, accompagné de patates douces.
Chow Mein aux Crevettes et Broccoli
Un sauté délicieux de nouilles croustillantes avec crevettes, broccoli et sauce soja, réalisé rapidement au wok.
Brik à l'œuf
Friandise tunisienne croustillante fourrée d'œuf, de thon et d'épices. À déguster chaude avec un trait de citron.
Makroudh
Gâteau algérien traditionnel à base de semoule, fourré aux dattes et arrosé de sirop sucré. Une douceur incontournable.
Salade Méchouia
Salade tunisienne traditionnelle de poivrons et tomates grillés, enrichie de thon et d'œuf dur. Fraîche et gourmande.
Phở Bò
Soupe traditionnelle vietnamienne avec bouillon de boeuf parfumé aux épices, accompagnée de nouilles de riz et viande tendre. Un classique réconfortant et savoureux.
Arroz de Marisco
Riz portugais succulent avec fruits de mer variés, tomate et safran. Un plat côtier authentique et savoureux qui ravit les palais.
Gravlax Scandinave
Saumon cru mariné à froid avec sel, sucre et aneth, tranché finement. Un classique nordique élégant et délicat à préparer la veille.
Bánh Mì Cá Ngừ
Sandwich vietnamien croustillant garni de thon, légumes marinés acidulés et sauce riche. Un mélange parfait de saveurs et textures.
Blackened Mahi-Mahi Cajun
Un filet de mahi-mahi poêlé avec un mélange d'épices cajun intenses, créant une croûte croustillante savoureuse. Rapide, gourmand et authentique.
Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun
Un riche ragoût cajun aux crevettes, au crabe et à l'andouille, épaissi avec un roux brun et servi sur du riz blanc. Les saveurs profondes du Bayou en un seul bol.
Ceviche de Dorade Royale
Poisson cru mariné dans le jus de citron frais avec oignon rouge, cilantro et piment. Un classique péruvien rafraîchissant et savoureux.
Poke Bowl Hawaïen
Bol de thon cru mariné dans sauce soja-sésame, servi sur riz sushi avec avocat, concombre et algues nori. Léger et savoureux.
Ajiaco Bogotano
Soupe généreuse colombienne avec trois variétés de pommes de terre, maïs, poitrine de boeuf et crème fraîche. Réconfortante et authentique.
Accra de Morue
Beignets de morue salée et plantain, spécialité caribéenne servie avec sauce piquante. Apéritif croustillant et savoureux.
Laksa Penang
Une soupe malaisienne riche et épicée aux fruits de mer, servie avec des nouilles de riz et des légumes dans un bouillon à base de curry et lait de coco.
Curry de Poisson Sri-Lankais
Un curry sri-lankais authentique préparé avec du poisson blanc, des épices torréfiées et du lait de coco pour un goût riche et complexe.
Jollof Rice
Riz nigérian coloré et savoureux cuit avec tomates, oignons et épices, accompagné de crevettes et légumes. Un incontournable de la cuisine nigériane.
Maffé aux Crevettes
Sauce crémeuse à base de cacahuète avec crevettes tendres, légumes et épices sénégalaises. Servi sur riz blanc moelleux.
Thieboudienne
Riz sénégalais parfumé cuit avec du poisson fumé, légumes variés et sauce tomate épicée. Le plat national du Sénégal, savoureux et copieux.
Tempura de Crevettes et Légumes
Crevettes et légumes enrobés d'une pâte légère et croustillante, servis avec sauce tentsuyu.
Pad Siew Sai Moo
Courge butternut farcie de porc, sauce soja-miel thaïlandaise, parfum d'ail et basilic thaï.
Crevettes Enragées Sichuan
Crevettes sautées sauce pimentée Sichuan, piment du Sichuan tingly, ail et piment rouge intense.
Makroudh
Gâteau sec algérien traditionnel à base de semoule et garni de pâte de datte. Un dessert sucré et parfumé parfait avec le café ou le thé.
Paella Valenciana
Riz espagnol traditionnel aux fruits de mer et safran. Un plat festif et aromatic rehaussé de crevettes, moules et poivrons.
Canh Chua Tôm
Soupe aigre et épicée vietnamienne avec crevettes, ananas frais et légumes verts dans un bouillon parfumé au tamarins.
Pastéis de Nata com Recheio de Atum
Petits feuilletés portugais garnis de thon, œuf dur et sauce tomate épicée, parfaits en entrée ou snack.
Bánh Mì Cá Hồi
Sandwich vietnamien croustillant garni de saumon grillé, pickles de carottes et daikon, mayonnaise et sauce sriracha.
Arroz de Marisco à Portuguesa
Riz côtier portugais avec crevettes, moules et palourdes dans un bouillon savoureux aux tomates et vin blanc.
Gravlax Scandinave
Saumon gravé aux baies de genièvre, aneth et whisky, servi avec pain de seigle croustillant et crème sure.
Gumbo aux crevettes et saucisse andouille
Un classique cajun riche et savoureux avec crevettes, saucisse épicée et okra sur un lit de riz blanc moelleux.
Blackened Catfish - Poisson-chat noirci à la cajun
Filet de poisson-chat recouvert d'un mélange d'épices cajun et sauté à la poêle pour une croûte croustillante et un intérieur moelleux.
Poke Bowl Hawaïen au Thon
Bowl traditionnelle hawaïenne avec dés de thon cru mariné dans une sauce soja-gingembre, servi sur un lit de riz blanc avec légumes frais et graines de sésame.
Salade d'Ackee et Morue
Salade caribéenne traditionnelle mélange d'ackee, morue salée, tomates et avocats. Légère et fraîche, typique de la cuisine jamaïcaine.
Accras de Morue
Petits beignets de morue salée et légumes typiques des Caraïbes, frits et croustillants. Servis en entrée ou apéritif avec une sauce piquante.
Croquetas de Camarón
Croquettes cubaines croustillantes de crevettes mélangées à une sauce béchamel, panées et frites. Accompagnées d'une sauce mojo pour tremper.
Ceviche de Dorade Royale
Plat emblématique péruvien à base de poisson cru mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, piment et coriandre. Servez frais avec des crackers de maïs.
Kalua Pork avec Patates Douces
Porc succulemment braisé à la hawaïenne, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement. Servi avec des patates douces rôties et riz.
Char Kway Teow
Sauté malaisien savoureux à base de nouilles plates fraises, œufs, crevettes et germes de soja avec sauce soja riche.
Laksa Penang
Soupe riche malaisienne à base de nouilles de riz, servie avec crevettes, poisson et une sauce épicée à la noix de coco.
Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Le plat national sénégalais : du poisson blanc épicé cuit avec du riz et des légumes colorés dans un bouillon savoureux.
Chermoula de Poisson Blanc
Filets de poisson blanc marinés et cuits dans la sauce verte marocaine aux herbes fraîches, ail et épices, servis avec patates douces rôties.
Bouillabaisse Provençale
La célèbre soupe de poisson méditerranéenne garnie de croûtons, rouille et fromage râpé pour un festin provençal.
Okonomiyaki aux Crevettes
Crêpe japonaise épaisse aux crevettes, chou et sauce spéciale, garnie de mayo épicée et algues torréfiées.
Som Tam à la Papaye Verte
Salade thaï épicée à base de papaye verte râpée, tomates, cacahuètes et sauce citron-sauce poisson piquante.
Tacos de Crevettes avec Salsa de Mango
Petits tacos garnis de crevettes épicées aux piments chipotle, chou croquant et salsa fraîche à la mangue et oignon rouge.
Pad Thai aux Crevettes
Nouilles de riz sautées avec crevettes, germes de soja, arachides concassées et sauce tamarind-sauce poisson équilibrée.
Salade Grecque aux Crevettes et Féta
Une salade méditerranéenne légère avec crevettes poêlées, féta crémeuse, tomates juteuses et légumes croquants.
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un tajine traditionnel algérien mêlant viande tendre, fruits secs sucrés et épices réchauffantes, servi sur un lit de semoule moelleuse.
Makroudh aux Dattes et Noix
Des petits gâteaux sablés algériens fourrés de pâte de dattes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Smørrebrød au Thon
Tartine ouverte danoise garnie de thon, oignon rouge, œuf poché et câpres. Un snack nordique riche et savoureux.
Arroz de Marisco
Riz à base de bouillon de fruits de mer garni de crevettes, moules et pétoncles. Un plat de fête portugais savoureux.
Gravlax Scandinave
Saumon cru mariné à l'aneth et à la betterave, servi avec pain de seigle. Un classique nordique élégant.
Gumbo au Poisson Catfish
Un classique cajun avec du poisson-chat, des okras et une sauce roux brune profonde, servi sur du riz blanc.
Accras de Morue
Beignets caribéens à la morue salée, agrémentés d'oignons verts et de piment. Un apéritif croustillant et savoureux très populaire aux Caraïbes.
Langouste à la Mode Caribéenne
Langouste rôtie au four avec épices créoles, noix de coco et sauce au rhum. Un plat caribéen exotique et impressionnant.
Poke Bowl Hawaïen au Thon
Bol hawaïen avec thon cru mariné au soja et gingembre, servi sur du riz et garni d'avocat et d'algues. Un plat frais et savoureux.
Ceviche de Dorade
Poisson frais mariné dans le jus de citron vert avec oignons rouges, piment et coriandre fraîche. Un classique péruvien rafraîchissant et délicieux.
Laksa Penang
Soupe malaisienne riche et épicée à base de pâte de curry rouge, lait de coco et crevettes, servie avec nouilles de riz et légumes croquants.
Deviled Crab
Entrée sri-lankaise raffinée : chair de crabe mélangée à des épices piquantes et herbes fraîches, gratinée au four avec une croûte dorée et croustillante.
Lumpia Shanghai
Des petits rouleaux croustillants philippins garnis de porc, crevettes, légumes et vermicelle, frits jusqu'à doré et servis avec sauce sucrée-aigre.
Catégories similaires
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.