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Facile

60 min

Sinigang

Name: Sinigang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 600 g Porc (côtes); 25 g Poudre de tamarin; 1.5 litre Eau; 2 unité Oignons; 4 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Gingembre frais; 300 g Radis blanc; 250 g Courge butternut; 150 g Épinards; 1 unité Piment rouge; 2 cuillère à soupe Sauce de poisson; 1 cuillère à soupe Huile végétale; au goût unité Sel

Bouillon aigre philippin riche en légumes et porc, acidulé par le tamarin. Un ragoût réconfortant avec saveur caractéristique du pays.

60 min5 pers.280 kcal

healthyhiverPhilippineplatPoissonRiche en fibresSans glutenViande

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

10g

Glucides

26g

Ingrédients

P
Porc (côtes)
600 g
P
Poudre de tamarin
25 g
E
Eau
1.5 litre
O
Oignons
2 unité
A
Ail
4 gousses
G
Gingembre frais
1 cuillère à soupe
R
Radis blanc
300 g
C
Courge butternut
250 g
É

Instructions(8 étapes)

Couper porc en morceaux. Émincer oignons, ail et gingembre. Préparer légumes en morceaux.

10 min

Faire revenir oignons, ail et gingembre dans l'huile 2 minutes.

2 min

Ajouter porc et saisir 5 minutes.

5 min

Verser eau et laisser bouillir 20 minutes.

20 min

Ajouter radis blanc et courge. Cuire 10 minutes.

10 min

Ajouter épinards et piment. Délayer tamarin dans 50ml eau. Verser dans pot.

3 min

Ajouter sauce de poisson et assaisonner. Laisser mijoter 5 minutes.

5 min

Servir chaud.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Sinigang ?

Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Sinigang est prévue pour 5 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Sinigang ?

Une portion apporte environ 280 calories, 24g de protéines, 10g de lipides, 26g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Sinigang est classée dans les catégories suivantes : healthy, hiver, Philippine, plat, Poisson.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Sinigang, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois, bol.

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