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Lumpia Shanghai
Des petits rouleaux croustillants philippins garnis de porc, crevettes, légumes et vermicelle, frits jusqu'à doré et servis avec sauce sucrée-aigre.
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
18g
Glucides
28g
Ingrédients
- PPorc haché200 g
- CCrevettes150 g
- VVermicelle de riz50 g
- CCarotte100 g
- CChou150 g
- OOignon80 g
- AAil3 gousse
- FFeuilles de riz20 pièce
- S
Instructions(7 étapes)
Cuire la vermicelle selon emballage, égoutter et hacher.
8 min
Hacher finement carotte, chou et oignon.
5 min
Faire revenir ail, puis ajouter porc et crevettes, cuire 5 minutes.
5 min
Ajouter légumes, vermicelle, sauce soja et assaisonnements.
5 min
Remplir chaque feuille de riz de la garniture, enrouler fermement.
10 min
Frire les lumpia à 180°C 8-10 minutes jusqu'à dorage.
10 min
Servir avec sauce sucrée-aigre (sucre et vinaigre mélangés).
Retrouvez les étapes complètes de « Lumpia Shanghai » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Lumpia Shanghai ?
Il faut 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Lumpia Shanghai est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lumpia Shanghai ?
Une portion apporte environ 320 calories, 16g de protéines, 18g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Lumpia Shanghai est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Comfort food, Entrée, healthy, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Lumpia Shanghai, vous aurez besoin de : casserole, poêle, friteuse, couteau.
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