Accras de Morue

Name: Accras de Morue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: caribeenne
Ingredients: 300 g Morue salée; 100 g Farine de maïs; 50 g Farine de blé; 1 piece Oeufs; 150 ml Eau; 1 piece Poivrons rouges; 1 piece Oignons blancs; 20 g Persil frais; 1 piece Piment scotch bonnet; 5 g Thym frais; 5 g Levure chimique; 5 g Sel et poivre; 800 ml Huile de friture

Beignets caribéens dorés à base de morue effilochée, poivrons et épices, servis chauds avec une sauce épicée à base de piments.

35 min4 pers.280 kcal

ApéroCaribéennehealthyIndice glycémique basPauvre en graisses saturéesPauvre en sucrePoissonProtéiné

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

14g

Glucides

18g

Ingrédients

M
Morue salée
300 g
F
Farine de maïs
100 g
F
Farine de blé
50 g
O
Oeufs
1 piece
E
Eau
150 ml
P
Poivrons rouges
1 piece
O
Oignons blancs
1 piece
P
Persil frais
20 g
P

Instructions(6 étapes)

Dessaler la morue 24h avant si nécessaire, puis cuire et effilocher

15 min

Préparer la pâte avec farines, oeuf, eau et levure

3 min

Hacher finement poivrons, oignons, persil et piment

5 min

Mélanger morue effilochée, légumes et herbes à la pâte

2 min

Former des boulettes avec deux cuillères, frire à 180°C

10 min

Égoutter sur papier absorbant

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Accras de Morue ?

Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Accras de Morue est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Accras de Morue ?

Une portion apporte environ 280 calories, 24g de protéines, 14g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Accras de Morue est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Caribéenne, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Accras de Morue, vous aurez besoin de : casserole, passoire, bol de mélange, friteuse ou casserole profonde, deux cuillères, thermomètre.