Somtam (ส้มตำ)

Name: Somtam (ส้มตำ)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 400 g Papaye verte; 100 g Tomate cerise; 40 g Cacahuètes; 20 g Crevettes séchées; 2 pièces Citron vert; 2 cuillères à soupe Sauce de poisson; 2 pièces Piment rouge frais; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Sucre de canne; 2 pièces Oignons verts; 50 g Haricots longs

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

180 kcal

par portion

8 gProtéines

12 gLipides

16 gGlucides

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Etapes

1
Dans un mortier, écraser légèrement piments et ail pour libérer les arômes.
2 min
2
Ajouter sucre et crevettes séchées, écraser légèrement.
1 min
3
Ajouter sauce de poisson et jus de citron vert, bien mélanger.
1 min
4
Incorporer papaye râpée progressivement en écrasant délicatement pour conserver la texture.
5 min
5
Ajouter tomates cerises, haricots longs et oignons verts. Mélanger doucement.
2 min
6
Dresser dans des bols et garnir généreusement de cacahuètes concassées. Servir immédiatement.
2 min