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Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un tajine traditionnel algérien mêlant viande tendre, fruits secs sucrés et épices réchauffantes, servi sur un lit de semoule moelleuse.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
22g
Glucides
48g
Ingrédients
- AAgneau800 g
- AAbricots secs150 g
- OOignons rouges2 pièce
- GGingembre frais20 g
- CCannelle2 cuillère à café
- CCumin1 cuillère à café
- SSemoule250 g
- BBouillon de viande500 ml
- H
Instructions(6 étapes)
Découper l'agneau en cubes. Faire dorer à l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
8 min
Ajouter les oignons émincés, le gingembre râpé, la cannelle et le cumin. Cuire 2 minutes.
2 min
Verser le bouillon, ajouter les abricots secs. Couvrir et laisser mijoter 35-40 minutes.
38 min
Pendant ce temps, préparer la semoule selon les instructions du paquet.
10 min
Vérifier la cuisson de l'agneau, il doit être très tendre. Saler et poivrer.
Servir le tajine sur un lit de semoule, garnir d'amandes effilées.
3 min
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Combien de temps faut-il pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Une portion apporte environ 520 calories, 35g de protéines, 22g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est classée dans les catégories suivantes : Algérienne, hiver, plat, Poisson, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs, vous aurez besoin de : tajine ou cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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