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Gravlax Scandinave
Saumon gravé aux baies de genièvre, aneth et whisky, servi avec pain de seigle croustillant et crème sure.
Préparation
20 min
Cuisson
0 min
Total
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
22g
Glucides
8g
Ingrédients
- FFilet de saumon frais500 g
- SSel de mer30 g
- SSucre20 g
- BBaies de genièvre10 g
- AAneth frais30 g
- WWhisky30 ml
- PPain de seigle200 g
- CCrème sure150 g
- C
Instructions(4 étapes)
Mélanger le sel, sucre, baies de genièvre concassées, aneth haché et poivre.
5 min
Placer le saumon côté peau en bas sur un film plastique. Parsemer généreusement du mélange sel-sucre. Verser le whisky.
3 min
Couvrir avec un film plastique. Placer un poids léger et réfrigérer 24-48 heures (peut servir aussi après 12h).
0Au moment de servir, trancher le saumon en lamelles fines. Servir avec pain de seigle grillé et crème sure.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Gravlax Scandinave ?
Il faut 20 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 20 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Gravlax Scandinave est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gravlax Scandinave ?
Une portion apporte environ 320 calories, 26g de protéines, 22g de lipides, 8g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Gravlax Scandinave est classée dans les catégories suivantes : Cétogène, Comfort food, Entrée, Été, healthy.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Gravlax Scandinave, vous aurez besoin de : planche à découper, couteau à saumon ou très affûté, bol, film plastique.
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