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Moyen

40 min

Croquetas de Camarón

Name: Croquetas de Camarón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cubaine
Ingredients: 500 g Crevettes; 40 g Beurre; 40 g Farine; 250 ml Lait entier; 3 piece Œufs; 100 g Chapelure; 1 piece Oignon blanc; 2 gousse Ail; 2 tige Ail vert (ciboule); 800 ml Huile de friture; 5 g Sel et poivre cayenne; 4 cl Huile d'olive; 3 cl Jus de citron vert

Croquettes cubaines croustillantes de crevettes mélangées à une sauce béchamel, panées et frites. Accompagnées d'une sauce mojo pour tremper.

40 min4 pers.280 kcal

ApéroComfort foodCubainehealthyIndice glycémique basPoissonsnackFrit

Préparation

25 min

Cuisson

15 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

18g

Lipides

16g

Glucides

18g

Ingrédients

C
Crevettes
500 g
B
Beurre
40 g
F
Farine
40 g
L
Lait entier
250 ml
Œ
Œufs
3 piece
C
Chapelure
100 g
O
Oignon blanc
1 piece
A
Ail
2 gousse
A

Instructions(8 étapes)

Cuire les crevettes décortiquées et hachées 3 minutes dans l'eau bouillante

3 min

Préparer une béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait

5 min

Mélanger les crevettes cuites, l'oignon et l'ail minces à la béchamel

2 min

Laisser refroidir complètement au réfrigérateur 15 minutes minimum

15 min

Former des bâtonnets de 8cm avec la pâte refroidie

5 min

Battre les œufs et passer chaque croquette dans l'œuf puis la chapelure

5 min

Frire les croquettes 3 minutes par côté dans l'huile à 180°C

6 min

Servir avec un mojo : mélanger huile d'olive, jus de citron vert, ail écrasé et ciboule

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Croquetas de Camarón ?

Il faut 25 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Croquetas de Camarón est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Croquetas de Camarón ?

Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 16g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Croquetas de Camarón est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Comfort food, Cubaine, healthy, Indice glycémique bas.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Croquetas de Camarón, vous aurez besoin de : casserole, couteau de chef, planche à découper, 3 assiettes creuses, friteuse ou poêle profonde, thermomètre de cuisson, écumoire.