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Kalua Pork avec Patates Douces
Porc succulemment braisé à la hawaïenne, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement. Servi avec des patates douces rôties et riz.
Préparation
20 min
Cuisson
120 min
Total
140 min
Difficulté
Moyen
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
620 kcal / portion
Protéines
42g
Lipides
32g
Glucides
42g
Ingrédients
- PPorc (épaule)1500 g
- PPatates douces800 g
- RRiz blanc300 g
- SSel hawaïen20 g
- PPoivre noir3 g
- HHuile de coco3 cl
- AAil4 gousse
- SSauce de poisson hawaïenne2 cl
- M
Instructions(9 étapes)
Préchauffer le four à 160°C
Masser le porc avec sel hawaïen, poivre et ail écrasé
5 min
Saisir le porc à feu vif dans l'huile de coco, 4 minutes de chaque côté
8 min
Ajouter la sauce de poisson et le miel, bien mélanger
2 min
Couvrir et cuire au four 90 minutes jusqu'à tendreté
90 min
Pendant ce temps, couper les patates douces en gros cubes et les rôtir 40 minutes
40 min
Cuire le riz à l'eau bouillante 15 minutes
15 min
Sortir le porc, l'effilocher avec deux fourchettes
5 min
Servir le porc effiloché sur le riz avec les patates douces rôties, garnir d'oignons verts
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Kalua Pork avec Patates Douces ?
Il faut 20 minutes de préparation et 2 heures de cuisson, pour un total de 2h20.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Kalua Pork avec Patates Douces est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Kalua Pork avec Patates Douces ?
Une portion apporte environ 620 calories, 42g de protéines, 32g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Kalua Pork avec Patates Douces est classée dans les catégories suivantes : Hawaïenne, hiver, plat, Poisson, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Kalua Pork avec Patates Douces, vous aurez besoin de : cocotte ou faitout, couteau de chef, planche à découper, fourchettes, four, bol de mélange.
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