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Tempura de Crevettes et Légumes
Crevettes et légumes enrobés d'une pâte légère et croustillante, servis avec sauce tentsuyu.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
27 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
12g
Glucides
28g
Ingrédients
- CCrevettes350 g
- FFarine150 g
- ŒŒuf1 pièce
- EEau froide200 ml
- LLevure chimique1 cuillère à café
- AAubergine150 g
- CChampignon de Paris100 g
- SSauce soja2 cuillères à soupe
- M
Instructions(6 étapes)
Décortiquer les crevettes et les éponger avec du papier absorbant.
3 min
Découper aubergine et champignons en bâtonnets réguliers.
3 min
Préparer la sauce tentsuyu en mélangeant dashi, sauce soja et mirin. Réserver.
2 min
Préparer la pâte : mélanger farine, levure, œuf et eau très froide. Ne pas mélanger excessivement.
3 min
Chauffer l'huile à 170°C. Tremper les crevettes et légumes dans la pâte et les frire 3-4 minutes jusqu'à dorage.
8 min
Égoutter sur papier absorbant et servir avec la sauce tentsuyu.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Tempura de Crevettes et Légumes ?
Il faut 15 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 27 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tempura de Crevettes et Légumes est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tempura de Crevettes et Légumes ?
Une portion apporte environ 320 calories, 22g de protéines, 12g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tempura de Crevettes et Légumes est classée dans les catégories suivantes : healthy, Japonaise, plat, Poisson, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tempura de Crevettes et Légumes, vous aurez besoin de : thermomètre de cuisine, wok ou friteuse, écumoire, bol, cuillère en bois.
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