Tempura de Crevettes et Légumes
Temps
27 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Décortiquer les crevettes et les éponger avec du papier absorbant.
3 min
- 2
Découper aubergine et champignons en bâtonnets réguliers.
3 min
- 3
Préparer la sauce tentsuyu en mélangeant dashi, sauce soja et mirin. Réserver.
2 min
- 4
Préparer la pâte : mélanger farine, levure, œuf et eau très froide. Ne pas mélanger excessivement.
3 min
- 5
Chauffer l'huile à 170°C. Tremper les crevettes et légumes dans la pâte et les frire 3-4 minutes jusqu'à dorage.
8 min
- 6
Égoutter sur papier absorbant et servir avec la sauce tentsuyu.
2 min
