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Paella Valenciana
Riz espagnol traditionnel aux fruits de mer et safran. Un plat festif et aromatic rehaussé de crevettes, moules et poivrons.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
12g
Glucides
48g
Ingrédients
- RRiz à paella300 g
- CCrevette250 g
- MMoule300 g
- PPoivron rouge1 piece
- TTomate2 piece
- OOignon1 piece
- AAil3 gousse
- SSafran en pistil2 g
- B
Instructions(6 étapes)
Faire infuser le safran dans un peu de bouillon chaud
3 min
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le poivron
4 min
Verser le riz et bien enrober d'huile, puis déglacer avec le vin blanc
3 min
Ajouter le bouillon avec le safran progressivement en remuant
15 min
Disposer les crevettes et moules sur le riz, couvrir et laisser finir la cuisson
10 min
Parsemer de persil frais avant de servir
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Paella Valenciana » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Paella Valenciana ?
Il faut 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Paella Valenciana est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Paella Valenciana ?
Une portion apporte environ 420 calories, 24g de protéines, 12g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Paella Valenciana est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Espagnole, plat, Poisson.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Paella Valenciana, vous aurez besoin de : paella, couteau, planche à découper, cuillère en bois, feu ou plaque.
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