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Ceviche de Dorade Royale
Plat emblématique péruvien à base de poisson cru mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, piment et coriandre. Servez frais avec des crackers de maïs.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
180 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
8g
Glucides
4g
Ingrédients
- DDorade royale600 g
- CCitrons frais8 piece
- OOignons rouges2 piece
- PPiment ají amarillo2 piece
- CCoriandre fraîche30 g
- SSel marin5 g
- MMaïs soufflé (tostadas)100 g
Instructions(6 étapes)
Découper la dorade en cubes de 2cm et placer dans un récipient
5 min
Presser les citrons et verser le jus sur le poisson, bien couvrir
2 min
Laisser mariner au réfrigérateur 15 minutes pour cuire le poisson
15 min
Émincer finement les oignons rouges et le piment
5 min
Mélanger le poisson mariné avec les oignons, le piment et la coriandre hachée
3 min
Assaisonner avec le sel et servir immédiatement sur un lit de maïs soufflé
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ceviche de Dorade Royale ?
Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ceviche de Dorade Royale est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ceviche de Dorade Royale ?
Une portion apporte environ 180 calories, 24g de protéines, 8g de lipides, 4g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ceviche de Dorade Royale est classée dans les catégories suivantes : classique, Entrée, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ceviche de Dorade Royale, vous aurez besoin de : couteau de chef, planche à découper, récipient en verre, presse-citron.
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