Laksa Penang

Name: Laksa Penang
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Malaisienne
Ingredients: 300 g Crevettes décortiquées; 250 g Filet de maquereau; 200 g Nouilles de riz; 400 ml Lait de coco; 3 pièce Oignons rouges; 4 gousse Ail; 2 pièce Piments rouges; 15 g Gingembre frais; 10 g Curcuma frais; 1 c. à soupe Pâte de crevettes; 800 ml Bouillon de poisson; 4 pièce Œufs de caille; 100 g Germes de soja; 1 pièce Citron vert

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

22 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

Ces valeurs décrivent la recette en théorie. Envoie une photo de ton assiette à Calerys sur WhatsApp : calories et macros de ta vraie portion, en quelques secondes.

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4pers.

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Etapes

1
Cuire les nouilles de riz selon emballage, égoutter et réserver
8 min
2
Mixer oignons rouges, ail, piments, gingembre et curcuma avec 100 ml de lait de coco
5 min
3
Faire revenir cette pâte dans une marmite, ajouter pâte de crevettes
3 min
4
Verser bouillon et reste du lait de coco, amener à ébullition
3 min
5
Ajouter crevettes et maquereau coupé en morceaux, cuire 5 minutes
5 min
6
Ajouter œufs de caille, dresser dans des bols avec nouilles et germes de soja
3 min