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Accras de Morue
Petits beignets de morue salée et légumes typiques des Caraïbes, frits et croustillants. Servis en entrée ou apéritif avec une sauce piquante.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
220 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
12g
Glucides
16g
Ingrédients
- MMorue salée300 g
- FFarine150 g
- EEau200 ml
- ŒŒuf1 piece
- OOignons verts (ciboule)3 tige
- PPiment Scotch Bonnet0.5 piece
- AAil2 gousse
- PPersil frais15 g
- L
Instructions(7 étapes)
Tremper la morue salée 12 heures la veille, puis la cuire 10 minutes et l'émietter
Mélanger la farine, la levure chimique, l'œuf et l'eau pour obtenir une pâte lisse
3 min
Ajouter la morue émiettée, les oignons verts, le piment, l'ail et le persil hachés
3 min
Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes
5 min
Former des petites boules avec deux cuillères à soupe
5 min
Frire les accras dans l'huile à 180°C pendant 4 minutes, retourner et cuire 2 minutes
6 min
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Accras de Morue ?
Il faut 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Accras de Morue est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Accras de Morue ?
Une portion apporte environ 220 calories, 16g de protéines, 12g de lipides, 16g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Accras de Morue est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Caribéenne, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Accras de Morue, vous aurez besoin de : bol, fouet, cuillères à soupe, friteuse, thermomètre de cuisson, écumoire, papier absorbant.
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