Recettes pauvres en sodium
Réduire le sel de son alimentation ne veut pas dire manger fade. Ces recettes contiennent moins de 400mg de sodium par portion (valeur calculée pour chaque recette), pratiques pour un suivi de son apport en sel au quotidien.
100 recettes trouvées
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Mezze Libanais
Une généreuse sélection d'entrées et petits plats levantins : hummus, taboulé, houmous de betterave, labné, boulettes de lentilles rouges.
Brownies au Chocolat Noir
Les petits carrés moelleux américains au cœur fondant, intensément chocolatés, avec une croûte craquante et des pépites de chocolat blanc.
Som Tam à la Papaye Verte
Salade thaï épicée à base de papaye verte râpée, tomates, cacahuètes et sauce citron-sauce poisson piquante.
Brik à la Courge et Fromage Ricotta
Des triangles croustillants tunisiens fourrés de courge rôtie, ricotta et épices, servis avec une sauce miel-citron.
Salade Grecque aux Crevettes et Féta
Une salade méditerranéenne légère avec crevettes poêlées, féta crémeuse, tomates juteuses et légumes croquants.
Bretzel Allemand aux Amandes et Miel
Des bretzels maison moelleux intérieurs et croustillants extérieurs, glacés au miel et garnis d'amandes effilées.
Gazpacho Andalou et Œuf Poché
La soupe froide espagnole par excellence, riche en légumes frais, servie avec des croûtons dorés et un oeuf poché en finition.
Makroudh aux Dattes et Noix
Des petits gâteaux sablés algériens fourrés de pâte de dattes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Pastéis de Nata
Petits gâteaux feuilletés portugais à la crème vanillée avec cannelle. Des douceurs croustillantes traditionelles.
Gravlax Scandinave
Saumon cru mariné à l'aneth et à la betterave, servi avec pain de seigle. Un classique nordique élégant.
Konafa
Un classique égyptien sucré : pâte fine feuilletée dorée garnie de noix concassées et de miel parfumé à la fleur d'oranger.
Brigadeiro
Le dessert brésilien incontournable : petites boules de chocolat noir, sucré condensé et beurre, enrobées de granulés de chocolat.
Empanadas à la Viande Hachée
Petits chaussons fourrés à la viande hachée épicée, oignons et œuf dur, cuits au four selon la tradition argentine.
Accras de Morue
Beignets caribéens à la morue salée, agrémentés d'oignons verts et de piment. Un apéritif croustillant et savoureux très populaire aux Caraïbes.
Ajiaco Colombien
Ragoût traditionnel colombien à base de maïs, patates douces et haricots rouges, parfumé aux épices locales. Un plat chaud réconfortant et riche en saveurs.
Malasada Hawaïenne à la Coco
Beignet sucré hawaïen moelleux roulé dans la noix de coco et le sucre. Un dessert exotique léger et irrésistible.
Ceviche de Dorade
Poisson frais mariné dans le jus de citron vert avec oignons rouges, piment et coriandre fraîche. Un classique péruvien rafraîchissant et délicieux.
Tahdig Tahdig
Spécialité iranienne où un mélange savoureux de lentilles jaunes et oignons caramélisés crée une croûte dorée et croustillante au fond de la cocotte, servie avec riz blanc fumant.
Deviled Crab
Entrée sri-lankaise raffinée : chair de crabe mélangée à des épices piquantes et herbes fraîches, gratinée au four avec une croûte dorée et croustillante.
Tahu Goreng Rempah
Tofu frit croustillant enrobé dans un mélange d'épices malaisien savoureux, servi avec une sauce aigre-sucrée et légumes frais.
Sinigang
Un bouillon acidulé philippin aux côtes de porc, radis blanc, épinards et haricots, parfumé avec des feuilles de tamarind pour une saveur unique.
Ube Halaya
Un dessert philippin riche et onctueux à base de purée d'igname violette, lait concentré et noix de coco, délicieux servi tiède ou froid.
Bissap
Une boisson sénégalaise rafraîchissante et acidulée à base de fleur d'hibiscus, sucre et épices, parfaite pour les chaudes journées.
Pkhali aux Epinards
Un mélange savoureux d'épinards blanchis, noix, ail et épices géorgiennes formant une pâte épaisse, servie en amuse-bouche ou entrée.
Moi Moi
Un flan salé nigérian traditionnel à base de purée de pois chiches, œufs et épices, enrobé de feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
Lumpia Shanghai
Des petits rouleaux croustillants philippins garnis de porc, crevettes, légumes et vermicelle, frits jusqu'à doré et servis avec sauce sucrée-aigre.
Injera aux Lentilles Rouges
Le pain éthiopien traditionnel préparé avec de la farine de teff et garni d'un délicieux dahl de lentilles rouges épicé aux oignons et gingembre.
Fattoush
Une salade libanaise fraîche avec laitue, tomates, concombre, radis et roquette, agrémentée de pain grillé croquant et vinaigrette au citron-grenadine.
Buffalo Cauliflower Tacos
Des tacos végétariens avec chou-fleur frit enrobé de sauce Buffalo épicée, garnis de crème fraîche, céleri croquant et avocat.
Ratatouille
Un gratin de légumes méditerranéens poêlés séparément puis assemblés, agrémenté d'herbes de Provence et de fromage.
Takoyaki
Des boulettes de pâte croustillantes farcies aux poulpes tendres, un snack japonais savoureux et amusant à préparer.
Mapo Tofu
Un classique du Sichuan avec du tofu soyeux dans une sauce piquante et engourdissante à base de poivre de Sichuan.
Ceviche Indien aux Crevettes
Une fusion créative entre le ceviche péruvien et les saveurs indiennes : crevettes marinées à l'indienne avec citron vert et épices.
Makroudh aux Dattes
Un biscuit algérien traditionnel, sucré et friable, fourré de pâte de dattes et d'amandes. Parfait pour accompagner le thé ou le café.
Brik à l'Œuf et aux Épinards
Un classique tunisien croustillant : une feuille de brick garnie d'œuf, d'épinards et d'oignons, frite jusqu'à doré. Un snack savoureux et typique.
Bretzel Allemand Maison
Un bretzel authentique et moelleux avec sa croûte dorée et ses cristaux de sel. Un snack classique allemand parfait avec un verre de bière.
Salade Horiatiki
Une salade grecque traditionnelle avec tomates, concombre, oignons rouges, féta et généreux filet d'huile d'olive. Simple, frais et authentique.
Chorba Frik
Une soupe tunisienne délicieuse avec du blé concassé (frik), de la viande d'agneau, des pois chiches et des épices. Un plat réconfortant et rassasiant.
Gazpacho Andalou
Une soupe froide espagnole rafraîchissante à base de tomates, concombre, poivrons et huile d'olive. Parfaite en entrée durant les chaudes journées d'été.
Gravlax de Saumon
Du saumon frais mariné à froid avec sel, sucre et aneth scandinave. Un classique nordique servi en tranches fines, idéal en entrée.
Kimchi Jjigae
Un ragoût coréen riche et épicé au kimchi fermenté, porc et tofu. Parfait pour les jours froids, authentique et réconfortant.
Muhammara
Une délicieuse pâte turque de poivrons rouges rôtis, noix et épices. Servie en entrée avec du pain pita ou des légumes crus.
Pastéis de Nata
Les incontournables petits gâteaux portugais à la crème de custard et pâte feuilletée croustillante. Saupoudrés de cannelle et sucre cristallisé.
Gumbo au Gombo et Crevettes
Un classique cajun avec un roux brun foncé, des crevettes succulentes et du gombo dans un bouillon savoureux servi sur du riz.
Blackened Catfish
Poisson-chat poêlé avec un mélange d'épices cajun intense, créant une croûte savoureuse et carbonisée.
Empanadas Argentinas
Petits chaussons argentins farcis à la viande de boeuf, oeufs et olives (sans), servis en apéritif ou en plat principal.
Pão de Queijo
Petit pain brésilien sucré-salé sans gluten, à base de fromage et de farine de manioc, parfait en apéritif ou petit-déjeuner.
Ful Medames
Purée égyptienne traditionnelle de fèves avec ail, citron et huile d'olive, servie en apéritif avec du pain pita.
Mofongo Caribéen
Beignets moelleux de plantains écrasés avec ail, fromage et herbes. Un apéritif ou accompagnement croustillant typique des Caraïbes.
Acras de Morue Caribéenne
Beignets salés aux accras de poisson frais et piment, croustillants à l'extérieur. Un classique des Caraïbes à déguster en apéritif.
Causa Limeña
Terrine de purée de pommes de terre jaunes avec thon et avocat, garnie d'une sauce épicée typiquement péruvienne.
Tostones Cubains
Plantains verts écrasés et frits deux fois jusqu'à obtenir des disques dorés et croustillants. Servi avec une sauce à l'ail épicée.
Ceviche de Péruvien
Poisson frais mariné dans du jus de citron avec oignons rouges, coriandre et piment. Un classique péruvien rafraîchissant et savoureux.
Dhal Curry Sri-Lankais
Curry de lentilles rouges riche et savoureux à la noix de coco, agrémenté d'épices sri-lankaises. Plat simple mais très aromatique.
Seekh Kebab
Brochettes de viande hachée épicée grillées à la pakistanaise. Encas croustillant et savoureux servi avec sauce à la menthe.
Ash Reshteh
Soupe iranienne épaisse aux herbes et lentilles, riche et réconfortante. Plat populaire pour ramadan avec épices complexes.
Moi Moi (Gâteau de Pois à Yeux Noirs Nigérian)
Entrée nigériane savoureux, sorte de flan salé à base de pois niébés, oeufs et épices, cuit à la vapeur. Texture crémeuse et riche.
Sinigang (Bouillon Aigre aux Crevettes Philippin)
Soupe aigre et savoureux philippine à base de tamarin, crevettes, légumes racines et feuilles de radis. Un régal nutritif et réconfortant.
Yassa aux Crevettes (Sénégal)
Plat léger sénégalais où les crevettes marinées sont cuites dans une sauce à base de citron, oignons et moutarde. Servi avec du riz.
Pkhali (Purée de Betteraves et Noix Géorgienne)
Entrée géorgienne végétarienne, purée veloutée de betteraves mélangée avec noix broyées, ail et épices. Servi en petites boulettes.
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain fermenté éthiopien sans levain, garni d'un mélange savoureux de lentilles rouges, épinards frais et épices traditionnelles. Plat principal végétarien authentique.
Risotto ai Funghi
Risotto crémeux aux champignons de Paris et cèpes, enrichi de parmesan râpé. Un classique du nord de l'Italie.
Tabboulé Libanais
Salade fraîche à base de bulgur, tomates, concombre, menthe et persil, assaisonnée de jus de citron et huile d'olive.
Fattoush
Salade libanaise fraîche avec laitue, tomates, concombre et croûtons de pain pita, assaisonnée au sumac et jus de citron.
Kibbeh
Boulettes libanaises épicées faites de viande hachée, boulgour et épices, servies avec du yaourt.
Zaalouk
Salade marocaine chaude à base d'aubergines grillées, tomates et épices, servie en entrée ou accompagnement.
Œufs à la Neige
Délicieux dessert français traditionnel avec blancs d'œufs pochés en neige, nappés de crème anglaise sucrée et légère.
Mapo Tofu
Tofu soyeux dans une sauce pimentée avec porc haché : un classique du Sichuan aux saveurs complexes et épicées.
Churros au Chocolat
Pâte frite dorée et croustillante, servie avec sauce au chocolat fondu : un dessert mexicain délicieux et simple.
Salade de Papaye Verte (Som Tam)
Salade épicée et croquante avec papaye verte râpée, sauce de poisson et cacahuètes : une entrée thaï fraîche et équilibrée.
Tempura de Légumes
Légumes panés à la farine légère et croustillante, servis avec une sauce dashi-soja. Entrée japonaise authentique et croustillante.
Samosa aux Lentilles Corail
Triangles frits fourrés à la pâte de lentilles épicée : une entrée indienne croustillante et savoureuse.
Samossas aux Légumes et Pois Chiches
Petits feuilletés croustillants farcis de pois chiches épicés, pommes de terre et oignons, servis avec chutney à la menthe.
Brik à l'Oeuf et Fromage Blanc Tunisien
Des pastilles croustillantes farcies d'œuf et fromage blanc, spécialité tunisienne parfaite comme apéritif ou entrée.
Chorba Algérienne aux Lentilles Corail
Une soupe généreuse et réconfortante avec lentilles corail, pois chiches et légumes, épicée selon la tradition algérienne.
Raclette Allemande aux Légumes et Tofu
Un plateau convivial avec fromage à raclette fondu, tofu grillé, légumes variés et sauce moutarde-crème, à partager.
Gazpacho Andalou aux Tomates et Poivrons
Une soupe froide espagnole rafraîchissante à base de tomates, poivrons et concombre, parfaite pour l'été.
Salade Grecque aux Feta et Roquette
Une salade méditerranéenne fraîche avec féta, tomates, concombre et roquette peppée, parfait comme entrée légère.
Makroudh Tunisien aux Dattes
De petits gâteaux traditionnels tunisiens avec cœur de pâte de dattes, imbibés de miel et garnis de sucre cristallisé.
Gambas al Ajillo
Crevettes espagnoles sautées à l'ail et au piment d'Espelette, servies avec du pain grillé pour tremper la sauce.
Brik à l'Oeuf
Entrée tunisienne croustillante : triangle de pâte brick farci d'œuf, pomme de terre et herbes, frit jusqu'à doré.
Makrout
Pâtisserie algérienne traditionnelle à base de semoule, fourrée aux dattes et trempée dans le miel.
Chorba Frik
Soupe traditionnelle algérienne à base de blé vert, pois chiches et viande d'agneau, parfumée aux épices du Maghreb.
Bretzel Sucré Allemand
Bretzel traditionnel allemand sucré, légèrement salé en surface, moelleux à l'intérieur avec un glaçage à la vanille.
Salade Horiatiki
Salade grecque authentique avec tomates, concombre, féta, anchois et vinaigrette à l'origan.
Gazpacho Andalou
Soupe froide espagnole à base de tomates, concombre et poivron, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Mercimek Köftesi
Boulettes turques végétariennes aux lentilles rouges et bulgur épicées. Un snack savoureux, économique et très populaire en Turquie.
Pastéis de Nata
Petits feuilletés portugais croustillants fourrés à la crème pâtissière et saupoudrés de cannelle. Un dessert typique et délicieux.
Phở Bò
Soupe traditionnelle vietnamienne avec bouillon riche aux épices, nouilles de riz et boeuf tendre. Un classique réconfortant et savoureux.
Gravlax de Saumon
Saumon mariné à froid scandinave avec aneth frais, sucre et sel. Un mets délicat et sophistiqué, parfait en entrée.
Tteokbokki
Gâteaux de riz coréens mous enrobés d'une sauce pimentée sucrée et épicée. Un snack street-food savoureux et addictif.
Kimchi Jjigae
Ragoût coréen épicé à base de kimchi fermenté, porc et tofu. Un plat réconfortant et savoureux, parfait servi en bol fumant avec du riz.
Börek aux Épinards et Fromage
Pâtisserie turque feuilletée garnie d'épinards et fromage feta. Croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, parfaite pour l'apéritif ou entrée.
Gravlax de Saumon
Spécialité scandinave de saumon cru mariné dans sel, sucre et aneth. Tranchage fin et délicat, servi avec pain seigle et crème fraîche.
Gỏi Cuốn Tôm
Rouleaux de printemps vietnamiens frais aux crevettes, herbes aromatiques et galette de riz. Servis avec sauce cacahuète maison.
Caldo Verde
Soupe portugaise traditionnelle à base de chou frisé, pommes de terre et chorizo. Réconfortante et simple, parfaite comme plat principal.
Panna Cotta aux Myrtilles
Dessert scandinave délicatement sucré à base de crème et gélatine. Recouvert de coulis de myrtilles frais, léger et raffiné.
Empanadas Argentines à la Viande
Des petits chaussons feuilletés fourrés de viande hachée épicée, oignons et œuf dur. Un incontournable argentin, parfait en apéro ou entrée.
Pain Perdu Cajun aux Épices
Une version sucrée et épicée du pain perdu avec cannelle, muscade et un trait de chicorée. Un petit-déjeuner ou dessert authentiquement cajun.
Mousse de Fruits Tropicaux Brésilienne
Une mousse légère et fruitée à base de mangue, goyave et passion, garnie de noix de coco râpée. Un dessert frais et gourmand parfait après un repas copieux.
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