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Takoyaki
Des boulettes de pâte croustillantes farcies aux poulpes tendres, un snack japonais savoureux et amusant à préparer.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
180 kcal / portion
Protéines
12g
Lipides
8g
Glucides
16g
Ingrédients
- Ffarine150 g
- Œœufs2 pièce
- Ddashi200 ml
- Ppoulpe200 g
- Ttempura dashi2 cuillère à soupe
- Ssauce takoyaki50 ml
- Mmayonnaise japonaise2 cuillère à soupe
- Fflocons de bonite séchée10 g
- A
Instructions(5 étapes)
Préparer la pâte en mélangeles œufs, farine et dashi. Laisser reposer 10 minutes.
10 min
Couper le poulpe en petits dés de 1 cm.
5 min
Chauffer le moule takoyaki huilé. Verser la pâte dans les cavités et placer un morceau de poulpe au centre.
5 min
Tourner les boulettes avec des pics pour les cuire uniformément jusqu'à dorage.
5 min
Servir dans un récipient. Arroser de sauce takoyaki et de mayonnaise, garnir avec les flocons de bonite et l'algue aonori.
Retrouvez les étapes complètes de « Takoyaki » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Takoyaki ?
Il faut 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Takoyaki est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Takoyaki ?
Une portion apporte environ 180 calories, 12g de protéines, 8g de lipides, 16g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Takoyaki est classée dans les catégories suivantes : Apéro, healthy, Japonaise, Poisson, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Takoyaki, vous aurez besoin de : moule takoyaki, pics takoyaki, bol, cuillère.
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