Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions

Moyen

50 min

Bretzel Allemand Maison

Name: Bretzel Allemand Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 500 g Farine de blé; 10 g Levure de boulanger frais; 300 ml Lait tiède; 50 g Beurre; 30 g Sucre; 10 g Sel fin; 30 g Bicarbonate de soude; 1.5 litre Eau; 30 g Gros sel; 1 pièce Jaune d'œuf

Un bretzel authentique et moelleux avec sa croûte dorée et ses cristaux de sel. Un snack classique allemand parfait avec un verre de bière.

50 min8 pers.280 kcal

AllemandeApérohealthyPauvre en selRiche en fibressnackVégétarienAu four

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Total

50 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

Lipides

12g

Glucides

36g

Ingrédients

F
Farine de blé
500 g
L
Levure de boulanger frais
10 g
L
Lait tiède
300 ml
B
Beurre
50 g
S
Sucre
30 g
S
Sel fin
10 g
B
Bicarbonate de soude
30 g
E
Eau
1.5 litre
G

Instructions(9 étapes)

Préparer la pâte : mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel

5 min

Verser le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir 10 minutes

10 min

Laisser reposer la pâte 30 minutes couverte d'un linge humide

30 min

Diviser la pâte en 8 portions et les rouler en bâtons longs

5 min

Former la forme de bretzel en croisant les extrémités

8 min

Faire bouillir l'eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole

5 min

Tremper rapidement chaque bretzel (2 secondes par côté) dans l'eau bouillante

5 min

Placer sur une plaque beurrée, badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de gros sel

3 min

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à doré

20 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Bretzel Allemand Maison » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Bretzel Allemand Maison ?

Il faut 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Bretzel Allemand Maison est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bretzel Allemand Maison ?

Une portion apporte environ 280 calories, 7g de protéines, 12g de lipides, 36g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Bretzel Allemand Maison est classée dans les catégories suivantes : Allemande, Apéro, healthy, Pauvre en sel, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Bretzel Allemand Maison, vous aurez besoin de : bol, balance, cuillère en bois, planche à découper, rouleau à pâtisserie, grande casserole, plaque de cuisson, pinceau, four.