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Bretzel Sucré Allemand
Bretzel traditionnel allemand sucré, légèrement salé en surface, moelleux à l'intérieur avec un glaçage à la vanille.
Préparation
25 min
Cuisson
18 min
Total
43 min
Difficulté
Moyen
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
260 kcal / portion
Protéines
6g
Lipides
6g
Glucides
46g
Ingrédients
- FFarine blanche350 g
- LLevure boulangère7 g
- LLait180 ml
- BBeurre50 g
- SSucre40 g
- SSel5 g
- BBicarbonate de soude1 cuillère à soupe
- EEau1 litre
- S
Instructions(7 étapes)
Tiédir le lait et diluer la levure. Mélanger avec la farine, le sucre et le sel.
5 min
Ajouter le beurre ramolli et pétrir 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
8 min
Laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud couvert avec un linge.
45 min
Diviser la pâte en 6 portions et former des bâtons. Torsader en forme de bretzel.
6 min
Chauffer l'eau avec le bicarbonate. Tremper brièvement chaque bretzel dans cette eau.
2 min
Disposer sur une plaque et badigeonner d'œuf battu. Saupoudrer de sucre cristallisé.
2 min
Cuire à 200°C pendant 15-18 minutes jusqu'à dorage.
17 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bretzel Sucré Allemand ?
Il faut 25 minutes de préparation et 18 minutes de cuisson, pour un total de 43 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bretzel Sucré Allemand est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bretzel Sucré Allemand ?
Une portion apporte environ 260 calories, 6g de protéines, 6g de lipides, 46g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bretzel Sucré Allemand est classée dans les catégories suivantes : Allemande, Comfort food, Petit-déj, snack, Végétarien.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bretzel Sucré Allemand, vous aurez besoin de : bol, mixeur, linge, plaque de cuisson, four, pinceau.
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