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Mapo Tofu
Un classique du Sichuan avec du tofu soyeux dans une sauce piquante et engourdissante à base de poivre de Sichuan.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
14g
Glucides
22g
Ingrédients
- Ttofu soyeux400 g
- Rriz blanc200 g
- Ssauce soja2 cuillère à soupe
- Ppâte de Sichuan2 cuillère à soupe
- Ppoivre de Sichuan1 cuillère à café
- Ggingembre15 g
- Aail3 gousse
- Ppiment rouge séché2 pièce
- H
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz blanc à part. Couper le tofu en cubes généreux sans le presser.
Faire revenir l'ail et le gingembre émincés dans l'huile chaude. Ajouter les piments secs.
2 min
Incorporer la pâte de Sichuan et faire cuire 1 minute.
1 min
Verser l'eau et la sauce soja. Ajouter le tofu délicatement et laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Délayer l'amidon dans un peu d'eau et verser dans la sauce pour l'épaissir. Saupoudrer de poivre de Sichuan et huile de sésame.
2 min
Servir sur le riz blanc chaud.
Retrouvez les étapes complètes de « Mapo Tofu » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Mapo Tofu ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Mapo Tofu est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mapo Tofu ?
Une portion apporte environ 280 calories, 16g de protéines, 14g de lipides, 22g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Mapo Tofu est classée dans les catégories suivantes : Chinoise, Comfort food, healthy, plat, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Mapo Tofu, vous aurez besoin de : wok ou grand poêlon, cuiseur de riz, cuillère en bois.
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