Risotto ai Funghi
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~10-15 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Réhydrater les cèpes dans 200ml d'eau chaude pendant 10 minutes
10 min
- 2
Filtrer l'eau de réhydratation et l'ajouter au bouillon de légumes
2 min
- 3
Nettoyer et émincer les champignons frais, hacher finement l'oignon et l'ail
5 min
- 4
Faire suer l'oignon et l'ail à l'huile d'olive dans une casserole
3 min
- 5
Torréfier le riz 2 minutes en remuant
2 min
- 6
Déglacer avec le vin blanc et remuer jusqu'à absorption complète
2 min
- 7
Ajouter le bouillon chaud louche par louche en remuant régulièrement pendant 18 minutes
18 min
- 8
En fin de cuisson, ajouter les champignons frais et les cèpes réhydratés
3 min
- 9
Finir avec le beurre et le parmesan, mélanger vigoureusement et servir
2 min
