YUZU
Cuisine italienne végétarienne
L'Italie est probablement la cuisine la plus naturellement végétarienne d'Europe : pâtes tomate-basilic, risottos aux cèpes, gnocchis à la sauge, pizzas blanches, parmigiana d'aubergine, frittatas, soupes de légumes. Nos recettes italiennes sans viande respectent la tradition tout en restant légères et équilibrées.
100 recettes trouvées
Polenta crémeuse & gorgonzola poire noix thym
Un plat d'hiver ultra-crémeux en 20 minutes !
20 minFacile480 kcal14g prot.
450-600 kcalComfort foodRiche en lipides
One-pot riz & poireau parmesan citron
Un risotto paresseux qui régale tout le monde !
29 minFacile430 kcal14g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Frittata fenouil & orange parmesan doré
L'alliance inattendue qui épate à chaque fois !
20 minFacile290 kcal18g prot.
VégétarienSans glutenFrit
Gnocchi poêlés & épinards ricotta citron pignons
Doré dehors, fondant dedans, parfait ce soir !
17 minFacile490 kcal17g prot.
450-600 kcalAcide / AciduléComfort food
Gnocchi poêlés & chou kale beurre noisette parmesan
Croustillant, noisette et fondant : accord parfait !
17 minFacile510 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodFromage
Bowl polenta crémeuse & champignons sauge parmesan
Le comfort food du soir en 20 minutes chrono !
20 minFacile450 kcal16g prot.
450-600 kcalComfort foodFromage
Gnocchi & épinards ricotta noix de muscade gratinés
Le gratin de gnocchi crémeux qui impressionne sans effort !
26 minFacile490 kcal18g prot.
450-600 kcalComfort foodAu four
Bowl polenta & gorgonzola champignons noix
Comfort food du soir, prêt en 20 minutes.
20 minFacile490 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodRiche en lipides
Salade fenouil cru & orange olive noire parmesan
Fraîche, croquante et prête en 10 minutes !
10 minFacile220 kcal8g prot.
VégétarienSans glutenCru
Gnocchi potimarron & gorgonzola noix sauge brûlée
Crémeux, fondant, irrésistible : le dîner parfait !
17 minFacile530 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodFrit
Pizza blanche gorgonzola & poire roquette miel
La pizza d'automne qui épate les invités !
22 minFacile510 kcal18g prot.
450-600 kcalComfort foodAu four
Gnocchi poêlés courge & sauge beurre noisette
Le comfort food italien de l'automne, en 20 min !
20 minFacile470 kcal11g prot.
450-600 kcalComfort foodFromage
Bruschetta champignons poêlés & ricotta thym citron
L'apéro automnal en 12 minutes, sans effort !
13 minFacile290 kcal12g prot.
VégétarienSans glutenAu four
Tartine brunch ricotta & marmelade d'orange pistaches
Le petit-dej vitaminé qui change tout !
10 minFacile310 kcal10g prot.
300-450 kcalBrunchFromage
Soupe kale & haricots blancs au parmesan croûtons
La ribollita express qui réchauffe l'âme !
25 minFacile380 kcal19g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireComfort food
Gratin courge & gorgonzola crème noisettes
Le gratin d'automne ultra-fondant et réconfortant !
30 minFacile430 kcal13g prot.
300-450 kcalComfort foodAu four
Orzotto champignons & truffe au parmesan
Un orzotto chic et réconfortant, prêt en 30 min !
30 minFacile450 kcal16g prot.
450-600 kcalComfort foodFromage
Tartine ricotta & poire noix miel romarin
La tartine automnale qui fait tomber amoureux !
15 minFacile340 kcal10g prot.
300-450 kcalEntréeFromage
Salade champignons crus & noisettes parmesan citron
Simple, élégant, prêt en 10 minutes !
10 minFacile195 kcal9g prot.
VégétarienSans glutenCru
Bowl potimarron rôti & roquette parmesan noisettes
L'automne dans ton bol, en 25 minutes !
30 minFacile390 kcal12g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Poêlée gnocchi & courge butternut au gorgonzola noix
La poêlée fondante qui réchauffe les soirées !
20 minFacile520 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodCru
Frittata potimarron & feta à la sauge pignons
La frittata dorée qui sent bon l'automne !
23 minFacile360 kcal22g prot.
300-450 kcalBatch cookingAu four
Polenta crémeuse & champignons sauvages au parmesan
Le comfort food végé à la hauteur d'un grand bistrot !
25 minFacile440 kcal16g prot.
VégétarienSans glutenWok / Sauté
Gnocchi gorgonzola & poire noix sauge
20 minutes pour un dîner digne d'une trattoria !
20 minFacile580 kcal18g prot.
450-600 kcalComfort foodRiche en lipides
Salade pêche & mozzarella prosciutto basilic
La salade d'été qui impressionne sans effort !
10 minFacile340 kcal18g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléEntrée
Gnocchi pesto & burrata tomate cerise
L'Italie dans ton assiette en moins de 20 min !
15 minFacile530 kcal18g prot.
450-600 kcalComfort foodÉté
Bruschetta ricotta & maïs citron ciboulette
L'apéro estival qui épate en cinq minutes !
8 minFacile300 kcal10g prot.
VégétarienGrilléAu four
Bowl polenta & tomate mozzarella basilic
Un bowl italien crémeux qui réchauffe le cœur !
20 minFacile430 kcal15g prot.
VégétarienSans gluten300-450 kcal
Frittata courgette & parmesan à la menthe
Dorée, aérienne, et prête en vingt minutes !
20 minFacile280 kcal18g prot.
VégétarienSans glutenFrit
Carpaccio courgette & parmesan basilic amandes
Élégant, croquant, zéro cuisson et tout en fraîcheur !
10 minFacile220 kcal9g prot.
VégétarienSans glutenCru
Pappardelle ricotta & épinards au citron
Cremeux, léger, prêt en un rien de temps !
17 minFacile510 kcal20g prot.
450-600 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Velouté tomate & basilic crème au parmesan
La soupe estivale qui embrasse comme une mamma !
23 minFacile230 kcal7g prot.
Anti-inflammatoireEntréeÉté
Bruschetta tomate & chèvre pignons basilic
L'apéro italien qui disparaît à la vitesse de l'éclair !
12 minFacile280 kcal9g prot.
ApéroÉtéAu four
Pancakes ricotta & pêche au miel
Moelleux, dorés, le brunch d'été dont tu rêves !
20 minFacile370 kcal14g prot.
300-450 kcalBrunchComfort food
Toast œuf mollet & pesto tomate roquette
Le brunch parfait à croquer les yeux fermés !
13 minFacile360 kcal18g prot.
300-450 kcalÉtéGrillé
Poêlée gnocchi & pesto chèvre tomates cerises
Croustillants dehors, fondants dedans — un régal !
20 minFacile510 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodÉté
One-pot orzo & épinards au citron parmesan
Crémeux, citronné et prêt en une seule casserole !
23 minFacile470 kcal18g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Gnocchi pesto & chèvre aux tomates cerises
Le comfort italien prêt en quinze minutes chrono !
15 minFacile480 kcal16g prot.
Végétarien450-600 kcalFromage
Bruschetta ricotta & abricot tomate au miel
L'apéro sucré-salé qui impressionne à coup sûr !
13 minFacile290 kcal11g prot.
ApéroÉtéFromage
Carpaccio courgette & parmesan citron basilic
Cinq minutes et une assiette qui fait son effet !
10 minFacile200 kcal9g prot.
VégétarienSans glutenCru
Tomates cerises farcies ricotta & basilic pignons
L'apéro d'été qui épate sans effort !
12 minFacile195 kcal8g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Frittata courgette & ricotta au basilic
Le brunch parfait de l'été, sans effort !
23 minFacile320 kcal20g prot.
300-450 kcalÉtéAu four
Crêpes sarrasin & mozzarella tomate pesto
Des crêpes qui sentent bon l'Italie du Sud !
23 minFacile460 kcal20g prot.
450-600 kcalÉquilibréÉté
Gnocchi & pesto chèvre tomates cerises
Cinq ingrédients, dix minutes, tout le monde en redemande !
15 minFacile480 kcal16g prot.
Végétarien450-600 kcalFromage
Soupe froide courgette & basilic au parmesan
Légère, verte et prête en un éclair !
20 minFacile190 kcal8g prot.
VégétarienSans glutenSoupe
Bowl polenta & tomates rôties ricotta pesto
Du comfort food ensoleillé, tout simplement !
25 minFacile445 kcal14g prot.
300-450 kcalComfort foodÉté
Gnocchi tomates cerises & burrata au basilic
La recette italienne qui fait toujours l'unanimité !
20 minFacile520 kcal18g prot.
450-600 kcalComfort foodÉté
Frittata courgette & ricotta à la menthe
Un brunch estival léger et plein de fraîcheur !
20 minFacile310 kcal18g prot.❤️ 1
300-450 kcalAcide / AciduléÉté
Salade quinoa & tomates séchées roquette amandes
La salade complète qui tient toute la journée !
20 minFacile410 kcal13g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléBatch cooking
Burrata & pêche au basilic pignons
L'été dans l'assiette en cinq minutes chrono !
8 minFacile310 kcal12g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Toast burrata & pêche au basilic et miel
Le toast de l'été qui fait fondre tout le monde !
10 minFacile380 kcal14g prot.
300-450 kcalEntréeÉté
Omelette roulée tomate & mozzarella au basilic
Cinq minutes pour un brunch digne d'un bistrot !
10 minFacile320 kcal22g prot.
VégétarienSans gluten300-450 kcal
Bowl gnocchi & asperges rôties au citron roquette
Des gnocchi de printemps comme à Rome !
20 minFacile430 kcal13g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléComfort food
Salade pâtes & fèves à la menthe pecorino
La pasta salade de printemps qu'on referait chaque semaine.
20 minFacile470 kcal19g prot.
450-600 kcalAcide / AciduléBatch cooking
Salade radis & fraise à la menthe balsamique
L'association surprenante qui fait l'unanimité.
10 minFacile130 kcal3g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Bowl petit pois & burrata aux pignons
Vert, crémeux, et prêt en un clin d'œil !
13 minFacile350 kcal16g prot.❤️ 1
300-450 kcalAcide / AciduléFromage
Gnocchi pesto & chèvre aux petits pois
Un plat crémeux qui régale en 15 minutes !
15 minFacile490 kcal18g prot.
450-600 kcalBatch cookingComfort food
Salade fraises & roquette au parmesan
Sucrée-salée et prête en 10 minutes top chrono !
10 minFacile195 kcal8g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Polenta crémeuse & champignons au parmesan
Le comfort food italien prêt en 25 minutes !
25 minFacile420 kcal14g prot.
VégétarienSans glutenWok / Sauté
Panzanella tomates cerises & câpres au basilic
La salade qui réhabilite le pain rassis !
17 minFacile260 kcal7g prot.
VégétarienVeganSans lactose
Carpaccio courgette & parmesan à la menthe
Élégant, cru et frais — zéro cuisson, 100 % saveur !
10 minFacile165 kcal9g prot.
Acide / AciduléAnti-inflammatoireCru
Gnocchi poêlés pesto & chèvre aux pignons
Croustillants dehors, fondants dedans — irrésistible !
15 minFacile490 kcal16g prot.
Végétarien450-600 kcalRiche en lipides
Salade fraises & burrata à la roquette
La plus belle salade de la saison, sans effort !
10 minFacile240 kcal10g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Tartine ricotta & fèves au zeste de citron
La tartine qui rend jaloux au bureau !
13 minFacile290 kcal14g prot.
VégétarienAcide / Acidulé< 300 kcal
Tagliatelles citron & ricotta aux épinards
Crémeux, frais, printanier — pasta parfaite !
17 minFacile470 kcal18g prot.
450-600 kcalAcide / AciduléAnti-inflammatoire
Frittata petits pois & ricotta menthe
Frais, crémeux et prêt en un clin d'œil !
20 minFacile280 kcal18g prot.
VégétarienSans glutenFrit
Asperges vertes & œuf mollet au parmesan
Un classique printanier prêt en 15 minutes !
15 minFacile210 kcal14g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Tartine burrata & radis miel pistache
La tartine du printemps qui impressionne !
10 minFacile360 kcal14g prot.
VégétarienGrilléSucré
Gnocchi pesto & chèvre épinards frais
Un dîner réconfortant prêt en 15 minutes !
15 minFacile490 kcal17g prot.
450-600 kcalComfort foodFromage
Salade fraise & roquette balsamique amandes
Acidulé, fruité, irrésistible en 10 minutes !
10 minFacile185 kcal5g prot.
VégétarienSans glutenAcide / Acidulé
Tartine ricotta & asperge zeste de citron
La tartine printanière qu'on refait chaque semaine !
10 minFacile290 kcal12g prot.
VégétarienWok / SautéAcide / Acidulé
Polenta crémeuse & épinards œuf poché
Le brunch cocooning qui réchauffe l'âme !
20 minFacile380 kcal18g prot.
300-450 kcalAcide / AciduléÉquilibré
Bruschetta tomate & mozzarella basilic
L'apéro italien qu'on ne se lasse jamais de faire !
10 minFacile295 kcal12g prot.
Acide / AciduléApéroÉté
Pâtes Crémées aux Asperges et Gruyère
Un plat italien réconfortant et riche en fibres : des pâtes al dente enrobées d'une crème onctueuse, garnies d'asperges tendres et de gruyère râpé. Prêt en 25 minutes, c'est le comfort food parfait pour le quotidien.
25 minFacile520 kcal18g prot.
VégétarienplatItalienne
Carpaccio de tempeh mariné au pesto et roquette
De fines tranches de tempeh marinées dans un pesto maison de basilic et noix, servies sur un lit de roquette et tomates cerises. Un plat cru italien original et protéiné.
15 minFacile370 kcal26g prot.
platrapidehealthy
Tartare de tofu soyeux aux tomates séchées et basilic
Un tartare onctueux de tofu soyeux mélangé à des tomates séchées et du basilic frais, servi sur des tranches de courgette crue. Une interprétation italienne légère et savoureuse.
10 minFacile280 kcal22g prot.❤️ 1
Entréerapidehealthy
Carpaccio de betteraves à la burrata
De fines tranches de betteraves crues marinées au citron, couronnées d'une burrata crémeuse et de pistaches concassées. Un plat coloré et gourmand, prêt en 15 minutes.
15 minFacile340 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Caprese de tomates anciennes et mozzarella di bufala
L'authentique salade caprese revisitée avec des tomates anciennes multicolores, une mozzarella di bufala fondante et un filet de pesto frais. Simple et sublime.
10 minFacile350 kcal24g prot.❤️ 1
Entréerapidehealthy
Bowl italien aux œufs, mozzarella et courgettes
Un bowl caprese revisité avec des œufs mollets, de la mozzarella fondante, des courgettes grillées et du basilic frais. La dolce vita dans un bol.
18 minFacile380 kcal26g prot.
platrapidehealthy
Frittata au tempeh et brocoli
Une frittata dorée et épaisse combinant tempeh émietté, brocoli tendre et œufs moelleux. Un plat italien revisité, riche en protéines végétales.
26 minFacile370 kcal30g prot.
platrapidehealthy
Egg muffins à la ricotta et tomates cerises
De petits muffins aux œufs moelleux, garnis de ricotta crémeuse, tomates cerises et basilic frais. Parfaits pour un repas protéiné à emporter.
30 minFacile320 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Wrap de laitue à la mozzarella, pesto et courgettes
Des feuilles de laitue iceberg croquantes garnies de mozzarella fondante, de courgettes grillées et d'un filet de pesto maison. Un wrap italien express et léger.
16 minFacile360 kcal22g prot.❤️ 1
platrapidehealthy
Poivrons farcis aux œufs et mozzarella
Des demi-poivrons garnis d'un œuf, de mozzarella filante et de basilic frais, cuits au four. Un plat italien coloré et protéiné pour un repas express.
25 minFacile330 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Poêlée de tempeh aux asperges et tomates séchées
Du tempeh doré et croustillant accompagné d'asperges vertes et de tomates séchées parfumées. Un plat italien printanier riche en protéines végétales.
22 minFacile345 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Frittata aux épinards, feta et champignons
Une frittata épaisse et dorée garnie d'épinards fondants, de champignons de Paris et de feta émiettée. Un classique italien revisité, parfait pour un repas rapide.
22 minFacile340 kcal24g prot.❤️ 1
platrapidehealthy
Minestrone aux haricots blancs et kale
Un minestrone italien généreux aux haricots blancs, kale et tomates, parfumé au romarin et à l'ail. Une soupe rustique et protéinée sans pâtes.
35 minFacile285 kcal20g prot.
plathealthyProtéiné
Stracciatella alla romana aux épinards
La classique soupe romaine où des œufs battus au parmesan sont versés en filets dans un bouillon frémissant aux épinards. Un velouté réconfortant prêt en 15 minutes.
15 minFacile285 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Salade caprese aux œufs pochés et roquette
Une salade italienne classique enrichie de mozzarella fondante, d'œufs pochés crémeux et de roquette poivrée, nappée d'un filet de vinaigre balsamique.
13 minFacile390 kcal26g prot.❤️ 1
platrapidehealthy
Portobello grillé au pesto et courgettes rubans
Des champignons portobello nappés de pesto maison, grillés avec de fines tranches de courgette en rubans. Une recette italienne végétale et élégante.
22 minFacile290 kcal22g prot.❤️ 1
platrapidehealthy
Wok de mozzarella et légumes grillés à l'italienne
Des billes de mozzarella fondantes sautées au wok avec des courgettes, des tomates séchées et du basilic frais. L'Italie en version wok, légère et protéinée.
18 minFacile365 kcal22g prot.❤️ 3
platrapidehealthy
Carpaccio de tomates anciennes à la mozzarella di bufala
De fines tranches de tomates anciennes multicolores accompagnées de mozzarella di bufala fondante, de basilic frais et d'amandes effilées. Un caprese revisité.
10 minFacile340 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches
De fines tranches de betterave crue marinées au citron, accompagnées d'une burrata crémeuse et de pistaches torréfiées. Un plat italien coloré et gourmand.
15 minFacile380 kcal22g prot.
300-450 kcalCruRiche en lipides
Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes
Des tranches ultrafines de fenouil cru, garnies de ricotta crémeuse, de noisettes torréfiées et d'un filet d'agrumes. Un plat italien délicat et parfumé.
12 minFacile310 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Frittata italienne aux épinards et parmesan
Une frittata dorée au four, généreusement garnie d'épinards frais, de champignons et de parmesan râpé. Un classique italien riche en protéines.
28 minFacile350 kcal28g prot.
platrapidehealthy
Champignons farcis au tofu et épinards gratinés
De gros champignons portobello garnis d'un mélange crémeux de tofu soyeux et d'épinards, gratinés au four. Un plat italien végétal et gourmand.
30 minFacile270 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Frittata aux champignons et chèvre frais
Une frittata dorée aux champignons de Paris et au chèvre fondant, parfumée au thym. Un plat italien simple et généreux, prêt en 20 minutes.
22 minFacile360 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Minestrone de légumes aux pois chiches
Un minestrone italien généreux sans pâtes, avec des pois chiches pour les protéines, des courgettes, céleri et tomates. Rustique et satisfaisant.
30 minFacile290 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Soupe stracciatella aux épinards et parmesan
La classique soupe romaine aux œufs filés et parmesan dans un bouillon parfumé, enrichie d'épinards frais. Douce, protéinée et rapide.
15 minFacile260 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Salade caprese aux œufs durs et basilic
Une salade caprese revisitée avec de la mozzarella di bufala, des œufs durs et des tomates bien mûres, parfumée au basilic frais et à l'huile d'olive vierge.
20 minFacile400 kcal28g prot.
platrapidehealthy
Omelette grillée aux asperges et parmesan
Une omelette épaisse cuite au gril avec des asperges vertes croquantes et du parmesan râpé. Rapide, protéinée et savoureuse.
15 minFacile310 kcal24g prot.
platrapidehealthy
Questions fréquentes
Les pâtes à la carbonara végétariennes, c'est possible ?
Pas dans sa version authentique (œuf, guanciale, pecorino, poivre). Mais on peut faire une carbonara végétarienne crédible avec des champignons sautés ou des dés de courgette en remplacement du guanciale. Ce n'est plus une carbonara traditionnelle, mais c'est une pasta cremosa savoureuse.
Quelles pizzas sont traditionnellement végétariennes ?
Margherita (tomate, mozzarella, basilic), marinara (tomate, ail, origan, sans fromage), quatre fromages, pizza bianca (sans sauce), pizza aux légumes grillés, pizza à la ricotta et aux épinards. La tradition italienne offre beaucoup d'options sans viande.
Facettes proches
Voir toutes les recettes de cuisine italienne.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.