Risotto aux cèpes et parmesan
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~10-14 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
450 kcal
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Etapes
- 1
Faire tremper les cèpes dans un bol d'eau tiède 15 minutes. Émincer l'oignon.
15 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et nacrer 2 minutes.
4 min
- 3
Déglacer au vin blanc, puis ajouter les cèpes égouttés et le bouillon petit à petit en remuant.
18 min
- 4
Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et le mascarpone. Servir chaud.
2 min
