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Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes
Des tranches ultrafines de fenouil cru, garnies de ricotta crémeuse, de noisettes torréfiées et d'un filet d'agrumes. Un plat italien délicat et parfumé.
Préparation
12 min
Cuisson
0 min
Total
12 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
310 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
22g
Glucides
12g
Ingrédients
- Ffenouil2 pieces
- Rricotta200 g
- Nnoisettes40 g
- Oorange1 piece
- Rroquette50 g
- Hhuile d'olive2 cuillere a soupe
Instructions(3 étapes)
Retirer les premières feuilles du fenouil et le trancher très finement à la mandoline. Réserver les pluches.
5 min
Disposer les tranches de fenouil en rosace sur les assiettes, arroser du jus d'orange et d'huile d'olive.
3 min
Déposer des cuillerées de ricotta, la roquette, les noisettes concassées et les pluches de fenouil. Saler et poivrer.
4 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes ?
Il faut 12 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 12 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes ?
Une portion apporte environ 310 calories, 20g de protéines, 22g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Carpaccio de fenouil à la ricotta et noisettes, vous aurez besoin de : mandoline, planche a decouper, couteau.
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