Bowl potimarron rôti & roquette parmesan noisettes

Name: Bowl potimarron rôti & roquette parmesan noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 700 g potimarron; 80 g roquette; 60 g parmesan (en copeaux); 60 g noisette (entière, torréfiée); 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 3 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-14 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

390 kcal

par portion

12 gProtéines

22 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Préchauffe le four à 220 °C. Coupe le potimarron (avec la peau) en cubes de 2 cm. Dépose-les sur une plaque, arrose d'huile d'olive, sale et poivre.
5 min
2
Enfourne 20 minutes jusqu'à ce que les cubes soient dorés et fondants.
20 min
3
Dans un grand bol, mélange la roquette avec le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.
2 min
4
Répartis le potimarron chaud sur la roquette, parsème de copeaux de parmesan et de noisettes grossièrement concassées. Sers immédiatement.
2 min