Soupe froide courgette & basilic au parmesan

Name: Soupe froide courgette & basilic au parmesan
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 800 g courgette; 1 bouquet basilic frais; 60 g parmesan râpé; 200 g yaourt grec; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses ail; sel; poivre

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

190 kcal

par portion

8 gProtéines

13 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Coupe les courgettes en rondelles. Fais-les revenir avec l'ail écrasé dans l'huile d'olive 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
12 min
2
Laisse tiédir 5 minutes, puis mixe les courgettes avec le basilic, le yaourt grec, la moitié du parmesan et 200 ml d'eau froide jusqu'à consistance lisse.
5 min
3
Assaisonne et place au réfrigérateur si tu as le temps. Sers dans des bols avec le reste du parmesan et un filet d'huile d'olive.
3 min