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Carpaccio de betteraves à la burrata
De fines tranches de betteraves crues marinées au citron, couronnées d'une burrata crémeuse et de pistaches concassées. Un plat coloré et gourmand, prêt en 15 minutes.
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
340 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
22g
Glucides
14g
Ingrédients
- Bbetteraves crues300 g
- Bburrata250 g
- Rroquette60 g
- Ppistaches non salées30 g
- Hhuile d'olive extra vierge2 c. à soupe
- Ccitron1 pièce
- Ffleur de sel1 pincée
Instructions(3 étapes)
Éplucher les betteraves crues et les trancher finement à la mandoline. Disposer les tranches en rosace sur deux assiettes.
7 min
Presser le citron et arroser les betteraves de jus. Laisser mariner 5 minutes.
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