Cuisine italienne végétarienne
L'Italie est probablement la cuisine la plus naturellement végétarienne d'Europe : pâtes tomate-basilic, risottos aux cèpes, gnocchis à la sauge, pizzas blanches, parmigiana d'aubergine, frittatas, soupes de légumes. Nos recettes italiennes sans viande respectent la tradition tout en restant légères et équilibrées.
100 recettes trouvées
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Carpaccio de tomates anciennes à la mozzarella di bufala
De fines tranches de tomates anciennes multicolores accompagnées de mozzarella di bufala fondante, de basilic frais et d'amandes effilées. Un caprese revisité.
Frittata italienne aux épinards et parmesan
Une frittata dorée au four, généreusement garnie d'épinards frais, de champignons et de parmesan râpé. Un classique italien riche en protéines.
Champignons farcis au tofu et épinards gratinés
De gros champignons portobello garnis d'un mélange crémeux de tofu soyeux et d'épinards, gratinés au four. Un plat italien végétal et gourmand.
Frittata aux champignons et chèvre frais
Une frittata dorée aux champignons de Paris et au chèvre fondant, parfumée au thym. Un plat italien simple et généreux, prêt en 20 minutes.
Soupe stracciatella aux épinards et parmesan
La classique soupe romaine aux œufs filés et parmesan dans un bouillon parfumé, enrichie d'épinards frais. Douce, protéinée et rapide.
Minestrone de légumes aux pois chiches
Un minestrone italien généreux sans pâtes, avec des pois chiches pour les protéines, des courgettes, céleri et tomates. Rustique et satisfaisant.
Salade caprese aux œufs durs et basilic
Une salade caprese revisitée avec de la mozzarella di bufala, des œufs durs et des tomates bien mûres, parfumée au basilic frais et à l'huile d'olive vierge.
Omelette grillée aux asperges et parmesan
Une omelette épaisse cuite au gril avec des asperges vertes croquantes et du parmesan râpé. Rapide, protéinée et savoureuse.
Risotto ai Funghi
Un risotto crémeux italien aux champignons sauvages, finalisé avec beurre et parmesan pour une texture veloutée et riche.
Risotto ai Funghi Porcini
Un risotto crémeux et élégant aux champignons de Paris et cèpes séchés, garni de truffe blanche et parmesan vieillis.
Risotto ai Funghi
Un risotto crémeux aux champignons sauvages, préparé avec du riz arborio et du vin blanc sec, finalisé avec du beurre et du parmesan.
Risotto ai Funghi
Risotto crémeux aux champignons de Paris et cèpes, enrichi de parmesan râpé. Un classique du nord de l'Italie.
Risotto ai Funghi
Risotto italien crémeux aux champignons de Paris et cèpes, garni de parmesan et de truffes rasées.
Spaghettis aux Olives et Poivre (Cacio e Pepe Revisité)
Une version simple et économique du Cacio e Pepe italien avec les ingrédients du frigo. Riche en saveur malgré la simplicité.
Pâtes à la Sauce Tomate et Légumes
Spaghettis dans une sauce tomate maison simple avec tomates en conserve, oignon et herbes. Un classique français réconfortant.
Pâtes aux Olives et Huile d'Olive
Un classique italien très simple : des pâtes enrobées d'huile d'olive et d'olives. Un plat réconfortant prêt en moins de 20 minutes.
Penne aux Olives et Huile d'Olive
Un classique italien simple et délicieux : des pennes cuites al dente, mélangées à de l'huile d'olive, des olives et un peu de poivre. Rapide et réconfortant.
Spaghettis Aglio e Olio
La recette italienne la plus simple et la plus délicieuse : des spaghettis al dente enrobés d'huile d'olive et d'ail poêlé.
Pâtes à l'Huile et à l'Ail (Aglio e Olio)
Une recette italienne ultra-simple et réconfortante : des spaghettis revenues dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Parfait pour un soir sans prise de tête.
Curry de Pâtes Thaï-Italienne
Un mélange fusion des penne avec une sauce curry-tomate épicée. Exotique, savoureux et prêt en 25 minutes.
Pâtes Cacio e Pepe
Un classique romain ultra simple : des spaghettis avec du fromage et du poivre. Crémeuse, rapide et délicieuse.
Pâtes Gruyère et Olives
Un classique italien revisité avec du gruyère fondant et des olives pour plus de saveur. Prêt en 20 minutes, parfait pour un soir de semaine.
Pâtes aux Olives et Gruyère
Un classique italien simple et réconfortant : des spaghettis avec olives, gruyère râpé et un trait d'huile d'olive. Prêt en 15 minutes.
Lasagnes Végétariennes Faciles
Des lasagnes comfort food avec une sauce bolognaise végétarienne riche (lentilles corail, légumes), crème fraîche et gruyère. Un vrai plat du dimanche.
Pâtes à la Crème et aux Olives
Un classique italien revisité avec une sauce riche à base de crème fraîche, olives et gruyère râpé. Prête en 20 minutes pour un repas réconfortant.
Pâtes aux Olives et Crème Fraîche
Un classique italien simple et réconfortant. Des penne sauce crémeuse aux olives, parfait pour un soir de semaine.
Nouilles Sautées à la Tomate et Mozzarella
Une fusion italo-asiatique rapide et savoureuse. Des nouilles sautées avec tomate fraîche, mozzarella et basilic frais.
Pennes à la Crème et Gruyère
Un classique italien simplifié : des pâtes enrobées d'une sauce crémeuse au gruyère, prêtes en 20 minutes. Réconfortant et délicieux.
Pâtes aux Olives et Céleri
Un plat italien simple et savoureux avec des spaghettis, olives et céleri branche. Parfait pour un repas rapide en semaine.
Spaghetti Aglio e Olio aux Flocons d'Avoine
Une pâte italienne simple avec huile, ail et flocons d'avoine pour une texture originale et nourrissante.
Penne à la Tomate et Basilic Frais
Les vraies pâtes italiennes avec une sauce tomate maison simple et du basilic frais. Un classique savoureux et rapide.
Penne à la Tomate et Mozzarella
Une pâte italienne gourmande : penne mélangées avec une sauce tomate maison simple et garnie de mozzarella fraîche fondue. Savoureux et léger.
Spaghettis Aglio e Olio
Un grand classique italien très simple : des spaghettis avec ail, huile d'olive et un trait de piment. Prêt en 15 minutes, c'est le repas de secours parfait.
Pâtes Aglio e Olio
Les classiques spaghettis à l'ail et l'huile, simples et délicieux. Un plat italien authentique prêt en 15 minutes.
Spaghettis à la Tomate Fraîche et Fromage
Un plat italien méditerranéen avec des spaghettis, une sauce tomate maison gourmande et du fromage râpé. Réconfortant et délicieux.
Spaghettis Aglio e Olio
Les fameuses pâtes à l'ail et à l'huile, simples et délicieuses. Un classique italien prêt en 15 minutes.
Spaghettis à l'ail et à l'huile (Aglio e Olio)
Une recette italienne minimaliste et délicieuse : des spaghettis tossés avec de l'huile d'olive, de l'ail et du piment. Prêt en 15 minutes pour un dîner réconfortant.
Pâtes à la Tomate Fraîche et Basilic
Des spaghettis simples nappés d'une sauce tomate maison avec du basilic frais. Un classique italien gourmand prêt en 25 minutes, parfait pour le quotidien.
Spaghettis sauce blanche simple
Des spaghettis nappés d'une sauce crémeuse préparée au beurre et avec l'eau de cuisson des pâtes. Un plat réconfortant à préparer en 20 minutes.
Spaghettis à l'huile et à l'ail
Un classique italien simple et réconfortant : des spaghettis dorés avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et du poivre. Parfait pour les soirs de semaine.
Pâtes Burro e Pepe (Beurre et Poivre)
Une autre pâte italienne minimaliste mais riche, avec juste du beurre et du poivre fraîchement moulu. Classique et très satisfaisant.
Spaghettis Aglio e Olio
Les vraies pâtes à l'ail et à l'huile, simple et délicieuse. Un classique italien rapide et savoureux.
Spaghettis à la Tomate et Mozzarella
Un plat frais et savoureux avec de la sauce tomate simple, de la mozzarella fraîche et du basilic. Léger mais satisfaisant, prêt en 25 minutes.
Pâtes à la Tomate et Mozzarella
Un gratin de pâtes riche et fondant : pâtes, sauce tomate maison, mozzarella râpée. Un comfort food méditerranéen parfait pour un soir de semaine.
Pâtes Aglio e Olio
Un classique italien ultra-simple : pâtes avec ail, huile d'olive et un trait de piment. Prêt en 15 minutes, c'est le plat de dépannage parfait.
Penne aux Olives et Carottes Rôties
Un plat de pâtes simple et savoureux avec des carottes caramélisées et des olives. Parfait pour un soir de semaine rapide.
Gratin de Penne aux Carottes et Fromage
Un gratin réconfortant avec des pâtes, des carottes et du gruyère fondu. Un plat qui sort du quotidien sans être compliqué.
Spaghettis Simples aux Olives et Gruyère
Les pâtes classiques revisitées avec des olives, du gruyère râpé et un trait d'huile d'olive. Comfort food italienne sans prise de tête.
Soupe Minestrone Simplifiée
Une soupe végétarienne généreuse avec carottes, céleri et pâtes. Parfaite pour un soir de semaine réconfortant.
Penne aux Olives et Gruyère
Un plat de pâtes italien simple et savoureux avec des olives généreuses et du gruyère râpé fondant. Prêt en 20 minutes pour un repas de semaine réconfortant.
Penne aux Olives et Gruyère
Un classique italien simple et réconfortant : des pâtes avec olives, gruyère râpé et un trait d'huile d'olive. Prêt en 20 minutes.
Spaghettis aux Olives et Tomates Séchées
Un plat italien simple et savoureux avec olives, gruyère râpé et carottes poêlées. Végétarien, prêt en 20 minutes.
Penne à la Carbonara Végétarienne
Un classique italien simplifié avec des œufs, du gruyère et des olives pour remplacer le lard. Crémeuse et savoureuse en 20 minutes.
Penne aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux avec des légumes de saison. Parfait pour un dîner en semaine sans prise de tête.
Spaghettis à l'Huile et Ail (Aglio e Olio)
La simplicité italienne à son meilleur : spaghettis, huile, ail et un peu de céleri pour plus de saveur. Rapide et délicieux.
Spaghettis aux Carottes et Céleri (Minestrone Simplifié)
Une soupe de pâtes italiennes générreuse avec carottes et céleri. Réconfortant et prêt en 25 minutes.
Penne aux Olives et Carottes
Une pâte simple et savoureuse avec des carottes poêlées et des olives. Un plat réconfortant prêt en 20 minutes.
Soupe Italienne Minestrone Simple
Une soupe paysanne italienne riche en légumes avec pâtes et légumes du frigo. Réconfortante et très simple à préparer.
Penne aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux avec des carottes rôties et des olives. Une recette italienne classique du quotidien, prête en 25 minutes.
Spaghettis Aglio e Olio
Les classiques spaghettis a l'ail et l'huile, simples mais delicieuses et pretes en 15 minutes.
Spaghettis au Pesto de Céleri et Gruyère
Des spaghettis simples mélangées avec un pesto maison à base de céleri et gruyère râpé pour un plat italien gourmand. Un peu plus riche que les recettes précédentes mais toujours simple.
Spaghetti à la Tomate et Herbes
Un grand classique italien rapide et délicieux avec une sauce tomate maison enrichie d'herbes fraîches et d'un peu de gruyère.
Penne à la Sauce de Carotte et Céleri
Un plat italien simple et végétarien où les carottes et le céleri fondent dans une sauce onctueuse. Parfait pour un dîner rapide en semaine.
Spaghettis Aglio e Olio avec Gruyère
Un classique italien minimaliste : spaghettis à l'ail et huile, rehaussés avec du gruyère râpé pour plus de gourmandise.
Penne aux Olives et Carottes Rôties
Un plat italien simple et savoureux : des pâtes avec des carottes caramélisées et des olives, parfait pour un repas rapide en semaine.
Penne aux Olives et Carottes
Un plat italien simple et réconfortant avec des pâtes complètes agrémentées de carottes sautées et olives. Prêt en 20 minutes !
Penne aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux à l'italienne avec des légumes et des olives. Prêt en moins de 20 minutes.
Gratin de Penne à la Bolognaise Végétarienne
Un classique réconfortant : des penne nappées de sauce tomate riche aux lentilles corail et gratinées au fromage, pour un vrai comfort food.
Spaghettis aux Olives et Flocons d'Avoine Croustillants
Une pâte italienne savoureuse garnie d'olives et couronnée de flocons d'avoine grillés pour une texture croquante originale.
Penne aux Olives et Curry
Un plat de pâtes simple et savoureux avec une sauce curry légère, agrémentée d'olives. Prêt en 20 minutes pour un dîner en semaine.
Spaghettis Aglio e Olio Simplifiés
Les classiques pâtes à l'ail et l'huile, version légère avec carottes et céleri pour plus de saveur. Un grand classique italien en 15 minutes.
Gratin de Pâtes aux Olives et Gruyère
Un gratin réconfortant avec des penne, des olives, du gruyère fondu et une touche de crème. Parfait pour un soir de semaine gourmet.
Spaghettis Aglio e Olio avec Olives
La célèbre recette italienne simplifiée : spaghettis à l'huile, ail et olives. Prêt en 15 minutes pour un repas ultra rapide.
Spaghettis Aglio e Olio Simplissimo
La recette italienne la plus simple et savoureuse : des pâtes avec de l'ail et de l'huile, juste ce qu'il faut pour un soir tranquille. Parfait avec un peu de gruyère râpé.
Penne aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux avec des carottes revenues à la poêle et des olives pour plus de gourmandise. Rapide à préparer pour un soir de semaine.
Spaghettis aux Olives et Gruyère
Des spaghettis simples et délicieux garnis d'olives, gruyère râpé et un filet d'huile d'olive. Un classique du quotidien végétarien.
Penne aux Olives et Gruyère
Un classique italien simple et réconfortant : des pâtes avec des olives, du gruyère fondu et un trait de beurre. Prêt en 20 minutes.
Pennes aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux avec des carottes fondantes et des olives. Une recette italienne rapide et réconfortante.
Spaghettis aux Tomates et Pignons
Des spaghettis italiens simples agrémentés de tomates fraîches, pignons de pin et basilic. Un classique gourmand qui mérite quelques ingrédients en plus.
Penne aux Olives et Gruyère
Une pâte italienne simple et réconfortante avec les olives du frigo et du gruyère râpé. Un classique du quotidien prêt en 20 minutes.
Spaghettis Aglio e Olio
Les spaghettis à l'ail et à l'huile, un grand classique italien minimaliste mais délicieux avec les basiques du frigo.
Pennes aux Olives et Curry
Un plat de pâtes simple et savoureux où le curry apporte une touche d'exotisme. Les olives ajoutent du caractère à cette recette végétarienne facile à réaliser.
Spaghettis à l'Huile et Gruyère
Une recette italienne classique et réconfortante où les pâtes sont agrémentées d'une généreuse portion de gruyère râpé. Simple, rapide et irrésistible.
Spaghettis Aglio e Olio Végétal
Les fameuses pâtes à l'ail et l'huile, revisitées avec des olives pour plus de saveur. Un classique italien ultra simple et délicieux.
Pâtes Cacio e Pepe
Les pâtes romaines incontournables avec du fromage et du poivre. Simple, rapide et délicieux.
Pâtes à la Sauce Tomate et Ail
Un classique italien parfumé à l'ail et aux herbes méditerranéennes. Réconfortant et savoureux en 25 minutes.
Penne à la Tomate et Ricotta
Les penne al pomodoro revisitées avec un nuage de ricotta crémeuse. Un plat italien gourmand et facile à préparer.
Spaghettis Aglio e Olio (Ail et Huile)
La recette italienne la plus simple et délicieuse : des spaghettis dorés à l'huile avec de l'ail parfumé. Un vrai classique du quotidien.
Pâtes Coquillettes Beurre et Sucre Caramélisé
Un classique réconfortant et sucré-salé : des coquillettes nappées de beurre et parsemées de sucre caramélisé. Parfait pour un soir tranquille.
Pâtes Beurre et Farine Dorée
Une recette italienne simplissime : des penne enrobées d'un beurre noisette léger et doré avec une touche de farine grillée. Réconfortant et prêt en 15 minutes.
Pennes à l'Ail et l'Huile
Une pâte italienne simple et savoureuse avec juste de l'huile, de l'ail et du persil. Parfait pour un soir de semaine rapide.
Pâtes au Beurre et Farine Grillée
Une recette italienne simplissime : des pâtes nappées d'une sauce au beurre noisette et farine grillée pour un plat réconfortant et savoureux.
Pâtes au Beurre et Farine Dorée
Une recette italienne simple et réconfortante : des pâtes nature nappées d'une sauce légère au beurre et farine grillée, avec un soupçon de sucre pour l'équilibre.
Gratin de Pâtes à la Tomate et Mozzarella
Un gratin de pâtes italien gourmand avec sauce tomate maison, mozzarella et parmesan. Le classique réconfortant par excellence.
Pâtes Aglio e Olio
Un classique italien ultra simple : des pâtes avec de l'ail, de l'huile d'olive et du piment. Prêt en 15 minutes, délicieux et réconfortant.
Soupe Minestrone aux Pâtes
Une soupe italienne généreuse avec des pâtes, carottes et céleri. Réconfortante et prête en 30 minutes.
Penne aux Olives et Carottes
Un plat de pâtes simple et savoureux inspiré de la cuisine méditerranéenne. Les carottes râpées et les olives apportent du goût sans effort.
Spaghettis aux Olives et Carottes
Un plat italien léger avec des pâtes, des olives et des carottes râpées pour une texture originale. Simple et savoureux.
Spaghetti Aglio e Olio avec Olives
Un classique italien ultra simple : spaghettis à l'huile, ail et olives. Délicieux malgré sa simplicité, prêt en 20 minutes.
Penne à la Carotte et Gruyère
Une pâte simple et réconfortante avec des carottes revenues à la poêle et du gruyère râpé. Un plat végétarien savoureux et rapide.
Questions fréquentes
Les pâtes à la carbonara végétariennes, c'est possible ?
Pas dans sa version authentique (œuf, guanciale, pecorino, poivre). Mais on peut faire une carbonara végétarienne crédible avec des champignons sautés ou des dés de courgette en remplacement du guanciale. Ce n'est plus une carbonara traditionnelle, mais c'est une pasta cremosa savoureuse.
Quelles pizzas sont traditionnellement végétariennes ?
Margherita (tomate, mozzarella, basilic), marinara (tomate, ail, origan, sans fromage), quatre fromages, pizza bianca (sans sauce), pizza aux légumes grillés, pizza à la ricotta et aux épinards. La tradition italienne offre beaucoup d'options sans viande.
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