Soupe stracciatella aux épinards et parmesan
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
260 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Etapes
- 1
Battre les œufs avec le parmesan râpé et la muscade dans un bol. Laver les épinards et émincer les oignons verts.
4 min
- 2
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes.
3 min
- 3
Réduire le feu à frémissement. Verser le mélange œufs-parmesan en filet en remuant avec une fourchette pour former des filaments.
3 min
- 4
Cuire 1 minute sans remuer. Servir parsemé d'oignons verts.
2 min
