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Soupe stracciatella aux épinards et parmesan
La classique soupe romaine aux œufs filés et parmesan dans un bouillon parfumé, enrichie d'épinards frais. Douce, protéinée et rapide.
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
260 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
16g
Glucides
6g
Ingrédients
- Œœuf4 pièce
- Pparmesan râpé40 g
- Éépinards frais150 g
- Bbouillon de légumes700 ml
- Mmuscade1 pincée
- Ooignon vert2 pièce
Instructions(4 étapes)
Battre les œufs avec le parmesan râpé et la muscade dans un bol. Laver les épinards et émincer les oignons verts.
4 min
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes.
3 min
Réduire le feu à frémissement. Verser le mélange œufs-parmesan en filet en remuant avec une fourchette pour former des filaments.
3 min
Cuire 1 minute sans remuer. Servir parsemé d'oignons verts.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe stracciatella aux épinards et parmesan ?
Il faut 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, pour un total de 15 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Soupe stracciatella aux épinards et parmesan est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe stracciatella aux épinards et parmesan ?
Une portion apporte environ 260 calories, 24g de protéines, 16g de lipides, 6g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Soupe stracciatella aux épinards et parmesan est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Soupe stracciatella aux épinards et parmesan, vous aurez besoin de : casserole.
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