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Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches
De fines tranches de betterave crue marinées au citron, accompagnées d'une burrata crémeuse et de pistaches torréfiées. Un plat italien coloré et gourmand.
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
26g
Glucides
18g
Ingrédients
- Bbetterave crue250 g
- Bburrata200 g
- Ppistaches non salées30 g
- Rroquette60 g
- Ccitron1 piece
- Hhuile d'olive2 cuillere a soupe
Instructions(3 étapes)
Éplucher la betterave et la trancher très finement à la mandoline. Disposer les tranches en rosace sur les assiettes.
7 min
Arroser les tranches de betterave avec le jus de citron et l'huile d'olive. Laisser mariner 5 minutes.
5 min
Déposer la roquette au centre, ouvrir la burrata et la placer dessus. Parsemer de pistaches concassées, saler et poivrer.
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches ?
Il faut 15 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 15 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches ?
Une portion apporte environ 380 calories, 22g de protéines, 26g de lipides, 18g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Cru, Riche en lipides, Indice glycémique bas, Italienne.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches, vous aurez besoin de : mandoline, planche a decouper, couteau.
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