Salade quinoa & tomates séchées roquette amandes

Name: Salade quinoa & tomates séchées roquette amandes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 280 g quinoa; 100 g tomate séchée (à l'huile); 80 g roquette; 60 g amande effilée; 50 g parmesan (râpé); 1 pièce citron; 3 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

410 kcal

par portion

13 gProtéines

20 gLipides

44 gGlucides

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Etapes

1
Fais cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée 12-15 minutes, puis égoutte et laisse tiédir.
15 min
2
Pendant ce temps, fais dorer les amandes effilées à sec dans une petite poêle 2-3 minutes. Coupe les tomates séchées en lanières.
4 min
3
Mélange le quinoa avec la roquette, les tomates séchées, les amandes et le parmesan. Assaisonne avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3 min