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Gravlax de Saumon
Spécialité scandinave de saumon cru mariné dans sel, sucre et aneth. Tranchage fin et délicat, servi avec pain seigle et crème fraîche.
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Total
15 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
20g
Glucides
2g
Ingrédients
- FFilet de saumon600 grammes
- SSel fin2 cuillères à soupe
- SSucre2 cuillères à soupe
- AAneth frais30 grammes
- BBaies de genévrier10 grammes
- GGrains de poivre1 cuillère à café
- ZZeste de citron1 pièce
- PPain de seigle4 tranche
- C
Instructions(6 étapes)
Vérifier que le saumon n'a pas d'arêtes (les retirer avec une pince à épiler)
2 min
Mélanger sel, sucre, baies de genévrier, poivre et zeste de citron
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