Gravlax de Saumon
Temps
15 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~10-16 €
Tu cherches à perdre du poids ?
Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, suit tes calories à partir d’une photo de ton assiette — pratique pour une recette comme celle-ci.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
Ces valeurs décrivent la recette en théorie. Envoie une photo de ton assiette à Calerys sur WhatsApp : calories et macros de ta vraie portion, en quelques secondes.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Vérifier que le saumon n'a pas d'arêtes (les retirer avec une pince à épiler)
2 min
- 2
Mélanger sel, sucre, baies de genévrier, poivre et zeste de citron
2 min
- 3
Recouvrir un plat de film plastique, y placer le saumon peau vers le bas
1 min
- 4
Répartir la moitié du mélange sel-sucre sur le saumon, puis l'aneth frais haché
2 min
- 5
Ajouter le reste du mélange sel-sucre et couvrir de film. Laisser reposer 48h au froid
1 min
- 6
Au moment de servir, trancher finement le gravlax à la lame inclinée
5 min
