Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions

Moyen

50 min

Gumbo au Gombo et Crevettes

Name: Gumbo au Gombo et Crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 500 g crevettes; 300 g gombo frais; 3 cuillères à soupe farine; 3 cuillères à soupe huile de tournesol; 2 pièce oignon; 2 branches céleri; 1 pièce poivron rouge; 400 ml tomate pelée; 1 litre bouillon de poisson; 2 cuillères à café épices cajun; 250 g riz blanc; 3 gousses ail; 1 cuillère à café thym; 1 cuillère à café sel

Un classique cajun avec un roux brun foncé, des crevettes succulentes et du gombo dans un bouillon savoureux servi sur du riz.

50 min4 pers.320 kcal

CajunclassiquehealthyplatPoissonRiche en fibresSans lactoseMijoté

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

50 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

320 kcal / portion

Protéines

22g

Lipides

12g

Glucides

28g

Ingrédients

C
crevettes
500 g
G
gombo frais
300 g
F
farine
3 cuillères à soupe
H
huile de tournesol
3 cuillères à soupe
O
oignon
2 pièce
C
céleri
2 branches
P
poivron rouge
1 pièce
T
tomate pelée
400 ml
B

Instructions(7 étapes)

Faire cuire le riz blanc avec 500ml d'eau salée pendant 18 minutes.

18 min

Dans une grande cocotte, faire un roux avec la farine et l'huile en remuant constamment jusqu'à obtenir une couleur marron foncé (environ 10 minutes).

10 min

Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail. Cuire 5 minutes.

5 min

Verser le bouillon et les tomates pelées. Porter à ébullition.

3 min

Ajouter le gombo tranché et les épices cajun. Laisser mijoter 15 minutes.

15 min

Incorporer les crevettes et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

5 min

Servir le gumbo sur le riz blanc.

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Gumbo au Gombo et Crevettes » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gumbo au Gombo et Crevettes ?

Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gumbo au Gombo et Crevettes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gumbo au Gombo et Crevettes ?

Une portion apporte environ 320 calories, 22g de protéines, 12g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gumbo au Gombo et Crevettes est classée dans les catégories suivantes : Cajun, classique, healthy, plat, Poisson.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gumbo au Gombo et Crevettes, vous aurez besoin de : cocotte ou grande casserole, cuillère en bois, couteau, planche à découper.

Recettes similaires

Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun

Un riche ragoût cajun aux crevettes, au crabe et à l'andouille, épaissi avec un roux brun et servi sur du riz blanc. Les saveurs profondes du Bayou en un seul bol.

50 minMoyen4 pers.

420 kcal28g prot.

Cajunclassiqueplat

Gumbo aux crevettes et okra

Un classique cajun riche et savoureux avec des crevettes, de l'okra et une base de roux brun servi sur du riz. Les saveurs épicées et profonde font tout le charme de ce plat traditionnel.

40 min

Envie de découvrir plus de recettes ?

YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.

Essayer YUZU gratuitement App mobile Yuzu