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Moyen

60 min

Moi Moi

Name: Moi Moi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: nigeriane
Ingredients: 400 g Pois chiches en conserve; 4 pièce Oeufs; 100 g Oignon; 1 pièce Piment rouge; 2 gousse Ail; 10 g Gingembre frais; 30 ml Huile d'arachide; 150 ml Bouillon de légumes; 4 pièce Feuilles de bananier; 5 g Sel; 2 g Poivre de Cayenne; 100 ml Lait

Un flan salé nigérian traditionnel à base de purée de pois chiches, œufs et épices, enrobé de feuilles de bananier et cuit à la vapeur.

60 min4 pers.240 kcal

EntréehealthyhiverNigérianeRiche en fibresSans glutenVégétarienMijoté

Préparation

25 min

Cuisson

35 min

Total

60 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

240 kcal / portion

Protéines

14g

Lipides

Glucides

26g

Ingrédients

P
Pois chiches en conserve
400 g
O
Oeufs
4 pièce
O
Oignon
100 g
P
Piment rouge
1 pièce
A
Ail
2 gousse
G
Gingembre frais
10 g
H
Huile d'arachide
30 ml
B
Bouillon de légumes
150 ml
F

Instructions(5 étapes)

Égoutter et mixer les pois chiches avec oignon, piment, ail et gingembre.

8 min

Ajouter les œufs, huile, lait et bouillon au mélange.

3 min

Verser le mélange dans les feuilles de bananier.

5 min

Cuire à la vapeur 35 minutes dans une cocotte.

35 min

Démouler délicatement et servir chaud.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Moi Moi ?

Il faut 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Moi Moi est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Moi Moi ?

Une portion apporte environ 240 calories, 14g de protéines, 9g de lipides, 26g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Moi Moi est classée dans les catégories suivantes : Entrée, healthy, hiver, Nigériane, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Moi Moi, vous aurez besoin de : mixeur, cocotte, cuillère, panier vapeur.

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