Moi Moi

Name: Moi Moi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Nigériane
Ingredients: 400 g Pois chiches en conserve; 4 pièce Oeufs; 100 g Oignon; 1 pièce Piment rouge; 2 gousse Ail; 10 g Gingembre frais; 30 ml Huile d'arachide; 150 ml Bouillon de légumes; 4 pièce Feuilles de bananier; 5 g Sel; 2 g Poivre de Cayenne; 100 ml Lait

Temps

60 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

240 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

26 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Égoutter et mixer les pois chiches avec oignon, piment, ail et gingembre.
8 min
2
Ajouter les œufs, huile, lait et bouillon au mélange.
3 min
3
Verser le mélange dans les feuilles de bananier.
5 min
4
Cuire à la vapeur 35 minutes dans une cocotte.
35 min
5
Démouler délicatement et servir chaud.
2 min