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Facile

23 min

Gazpacho Andalou et Œuf Poché

Name: Gazpacho Andalou et Œuf Poché
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 700 g Tomates bien mûres; 1 pièce Concombre; 1 pièce Poivron rouge; 0.5 pièce Oignon doux; 2 gousse Ail; 80 g Pain blanc rassis; 2 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 200 ml Eau; 4 pièce Oeuf; à goût g Sel et poivre

La soupe froide espagnole par excellence, riche en légumes frais, servie avec des croûtons dorés et un oeuf poché en finition.

23 min4 pers.220 kcal

classiqueEntréeEspagnolehealthyplatrapideRiche en fibresSans lactose

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

Total

23 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

220 kcal / portion

Protéines

Lipides

11g

Glucides

22g

Ingrédients

T
Tomates bien mûres
700 g
C
Concombre
1 pièce
P
Poivron rouge
1 pièce
O
Oignon doux
0.5 pièce
A
Ail
2 gousse
P
Pain blanc rassis
80 g
V
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère à soupe
H
Huile d'olive
4 cuillère à soupe
E

Instructions(6 étapes)

Découper tomates, concombre, poivron et oignon en morceaux. Tremper le pain dans un peu d'eau.

5 min

Mixer les légumes avec le pain, l'ail, le vinaigre et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse mais légèrement épaisse.

4 min

Passer la soupe au tamis pour une texture plus fine. Ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réfrigérer.

3 min

Faire revenir le pain restant coupé en dés à l'huile d'olive pour préparer des croûtons dorés.

4 min

Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante 3-4 minutes chacun.

4 min

Servir le gazpacho froid dans des bols, poser un oeuf poché au centre, garnir de croûtons.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gazpacho Andalou et Œuf Poché ?

Il faut 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, pour un total de 23 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gazpacho Andalou et Œuf Poché est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gazpacho Andalou et Œuf Poché ?

Une portion apporte environ 220 calories, 8g de protéines, 11g de lipides, 22g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gazpacho Andalou et Œuf Poché est classée dans les catégories suivantes : classique, Entrée, Espagnole, healthy, plat.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gazpacho Andalou et Œuf Poché, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, mixeur ou blender, tamis, poêle, casserole.

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