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Caldo Verde
Soupe portugaise traditionnelle à base de chou frisé, pommes de terre et chorizo. Réconfortante et simple, parfaite comme plat principal.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
240 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
10g
Glucides
28g
Ingrédients
- CChou frisé300 grammes
- PPommes de terre400 grammes
- CChorizo fumé150 grammes
- OOignon1 pièce
- AAil2 gousses
- BBouillon de légumes1 litre
- HHuile d'olive vierge2 cuillères à soupe
- SSel1 pincée
- P
Instructions(6 étapes)
Éplucher et couper les pommes de terre en dés de 1 cm
5 min
Faire revenir oignon et ail dans huile d'olive 2 minutes
2 min
Verser le bouillon et ajouter pommes de terre, laisser cuire 10 minutes
10 min
Trancher finement le chou frisé et l'ajouter au bouillon
3 min
Couper le chorizo en rondelles et l'ajouter à la soupe
2 min
Laisser cuire 3 minutes supplémentaires et assaisonner
3 min
Retrouvez les étapes complètes de « Caldo Verde » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Caldo Verde ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Caldo Verde est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Caldo Verde ?
Une portion apporte environ 240 calories, 14g de protéines, 10g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Caldo Verde est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, healthy, plat, Portugaise, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Caldo Verde, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, grande casserole.
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