Recettes végétariennes
Explorez notre sélection de recettes végétariennes gourmandes et équilibrées. Des plats complets, riches en saveurs, qui prouvent que cuisiner sans viande rime avec plaisir et créativité.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
Bretzel Sucré Allemand
Bretzel traditionnel allemand sucré, légèrement salé en surface, moelleux à l'intérieur avec un glaçage à la vanille.
Gazpacho Andalou
Soupe froide espagnole à base de tomates, concombre et poivron, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Mercimek Köftesi
Boulettes turques végétariennes aux lentilles rouges et bulgur épicées. Un snack savoureux, économique et très populaire en Turquie.
Tteokbokki
Gâteaux de riz coréens mous enrobés d'une sauce pimentée sucrée et épicée. Un snack street-food savoureux et addictif.
Börek aux Épinards et Fromage
Pâtisserie turque feuilletée garnie d'épinards et fromage feta. Croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, parfaite pour l'apéritif ou entrée.
Panna Cotta aux Myrtilles
Dessert scandinave délicatement sucré à base de crème et gélatine. Recouvert de coulis de myrtilles frais, léger et raffiné.
Konafa aux Fruits Secs et Miel
Un dessert égyptien croustillant à base de pâte konafa, amandes grillées, pistaches et abricots secs, généreusement imbibé de sirop de miel. Sucré, doré et irrésistible.
Pain Perdu Cajun aux Épices
Une version sucrée et épicée du pain perdu avec cannelle, muscade et un trait de chicorée. Un petit-déjeuner ou dessert authentiquement cajun.
Mousse de Fruits Tropicaux Brésilienne
Une mousse légère et fruitée à base de mangue, goyave et passion, garnie de noix de coco râpée. Un dessert frais et gourmand parfait après un repas copieux.
Chakalaka
Une salade sud-africaine colorée et épicée à base de légumes variés (carottes, poivrons, courges), oignons et épices. Servi tiède, c'est un accompagnement ou entrée vivifiante.
Koshari
Un plat populaire de rue égyptien mêlant lentilles corail, riz, pois chiches et oignons frits, garni d'une sauce tomate épicée et de sauce tahini. Savoureux, épicé et nourrissant.
Empanadas Argentines aux Légumes
Des petites pâtes feuilletées fourrées aux courges, maïs et fromage à l'argentienne. Cuites au four jusqu'à doré, ce sont des snacks délicieux et authentiques.
Pão de Queijo - Boulettes de Fromage Brésiliennes
Des petites boulettes brésiliennes légères et aérées, faites avec de la farine de tapioca, du fromage et des œufs. Un snack traditionnel parfait à l'apéritif ou au petit-déjeuner.
Bunny Chow Sud-Africain
Un pain complet évidé et rempli d'un savoureux curry de lentilles épicé, traditionnel des rues de Durban. Un snack ou repas léger très savoureux et original.
Koshari Égyptien
Un mélange coloré et savoureux de riz, lentilles, pois chiches et pâtes (remplacées par du riz pour cette version), garni d'une sauce piquante tomate-vinaigre et d'oignons frits croustillants.
Callaloo Caribéen
Épinards locaux (ou épinards de table) revenus avec noix de coco, oignons et épices. Plat végétarien copieux et savoureux des Caraïbes.
Haupia Hawaiienne
Dessert traditionnel hawaiien à base de noix de coco et lait de coco, lisse et onctueux. Gélatine naturelle découpée en carrés.
Salade de Quinoa Hawaiienne
Quinoa perlé mélangé à ananas frais, noix de macadamia, papaye et vinaigrette miel-gingembre. Entrée fraîche et exotique.
Mofongo Cubain
Purée de plantains verts écrasés avec ail, huile d'olive et bouillon, formée en boulettes moelleuses. Accompagnement cubain typique ou plat léger.
Kottu Roti
Plat de rue sri-lankais où la galette de blé est hachée finement et mélangée avec légumes, œufs et épices. Savoureux, vibrant et très appétissant.
Laksa Penang
Soupe riche et épicée de Malaisie avec nouilles de riz, tempeh frit et légumes dans un bouillon de curry rouge onctueux. Un plat complet et savoureux.
Lilikoi Coconut Tart Hawaïen
Tarte crémeuse à la passion (lilikoi) et noix de coco avec croûte sablée. Dessert tropical sucré et acidulé.
Diri ak Djon Djon Caribéen
Riz tendre à la sauce créole avec djon djon (épice colorante) et légumes variés. Plat traditionnel haïtien riche en saveurs.
Lumpia aux Légumes Croustillantes
Petits rouleaux croustillants philippins fourrés de légumes variés et d'épices. Snack incontournable à tremper dans le vinaigre sucré.
Khachapuri Adjarian
Pain géorgien farci de fromage fondu en forme de barque, garni d'un œuf. Comfort food géorgien décadent et délicieux.
Moin Moin aux Haricots Noirs
Gâteau nigérian savoureux à base de purée de haricots noirs, œufs et épices, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Snack copieux et traditionnel.
Jollof Rice Nigérian
Riz festif nigérian aux tomates et piments, coloré et délicieusement épicé. Un incontournable des tables ouest-africaines.
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain éthiopien spongieux servi avec un ragoût savoureux de lentilles rouges, épinards et tomates. Un classique éthiopien riche en protéines et en saveurs.
Doro Wat aux Œufs
Ragoût éthiopien riche et épicé avec des œufs durs, oignons caramélisés et sauce piquante aux épices traditionnelles.
Aloo Gobi
Curry sec de pommes de terre et chou-fleur aux épices du Pakistan. Plat végétarien savoureux et parfumé, prêt en moins de 30 minutes.
Tahdig Sabzi
Riz iranien croustillant avec herbs fraîches, lentilles vertes et fruits secs. Plat savoureux et végétarien très apprécié en Iran.
Gado-Gado
Salade colorée de légumes cuits et crus nappée d'une sauce cacahuète riche et savoureuse. Entrée ou plat léger très populaire en Indonésie.
Nasi Lemak
Riz cuit à la coco accompagné de sambal épicé, œufs au plat et légumes frits. Petit-déjeuner populaire en Malaisie, délicieux et rassasiant.
Rendang Sayuran
Version végétarienne du rendang avec légumes variés dans une sauce coco épicée. Plat savoureux et authentiquement malaisien.
Kottu Roti
Bread hachées mélangés avec légumes et œufs dans une sauce épicée. Snack populaire et savoureux des rues de Sri Lanka.
Halo-Halo (Dessert Philippin Glacé)
Dessert philippin coloré et succulentement sucré : mélange de fruits en conserve, gelée, cacahuètes concassées et lait condensé sur de la glace pilée.
Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien)
Ragout épicé éthiopien préparé avec des œufs durs, oignons caramélisés et épices authentiques. Un plat riche et savoureux.
Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien)
Ragout réconfortant géorgien à base de haricots rouges, curcuma et épices saveurs du Caucase, servi avec du pain géorgien.
Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Pain éthiopien spongieux servi avec un ragout savoureux de lentilles rouges, épinards et aromates. Un classique éthiopien végétarien riche en protéines.
Jollof Rice Nigérian
Riz rouge vibrant et parfumé de la cuisine nigériane, cuit dans une sauce tomate riche et épicée avec poivron et oignons caramélisés.
Spaghettis aux Olives et Poivre (Cacio e Pepe Revisité)
Une version simple et économique du Cacio e Pepe italien avec les ingrédients du frigo. Riche en saveur malgré la simplicité.
Omelette aux Olives et Pâtes (Style Méditerranéenne)
Une omelette gourmande transformée en plat complet avec des pâtes mélangées. Parfait pour le dîner.
Omelette aux Olives et Herbes
Une omelette fluffy garnie d'olives, simple mais délicieuse pour un dîner rapide. Végétarien, protéiné et prêt en 15 minutes.
Pâtes à la Sauce Tomate et Légumes
Spaghettis dans une sauce tomate maison simple avec tomates en conserve, oignon et herbes. Un classique français réconfortant.
Spaghettis aux Olives et Ail
Un classique méditerranéen ultra-simple : des spaghettis dorés à l'huile d'olive avec des olives salées et de l'ail. Prêt en 15 minutes.
Pâtes aux Olives et Huile d'Olive
Un classique italien très simple : des pâtes enrobées d'huile d'olive et d'olives. Un plat réconfortant prêt en moins de 20 minutes.
Curry de Pois Chiches aux Olives
Un curry savoureux et épicé avec des pois chiches et des olives. Servi sur du riz ou avec du pain, c'est un plat complet et gourmand.
Œuf Poêlé aux Olives
Une omelette protéinée simple enrichie d'olives, servie chaude directement à la poêle. Petit-déjeuner ou repas du soir en 15 minutes.
Riz Sauté aux Olives et Champignons
Un riz sauté savoureux avec des olives et des champignons frais. Plat complet et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes.
Salade d'Olives à la Grecque
Une salade méditerranéenne simple et fraîche, basée sur les olives avec une vinaigrette basique. Parfait comme entrée ou plat léger.
Penne aux Olives et Huile d'Olive
Un classique italien simple et délicieux : des pennes cuites al dente, mélangées à de l'huile d'olive, des olives et un peu de poivre. Rapide et réconfortant.
Spaghettis à l'Ail et l'Huile (Aglio e Olio)
Un plat italien traditionnel et minimaliste : des spaghettis garnis d'huile d'olive, d'ail et de poivre. Délicieux et prêt en moins de 20 minutes.
Omelette aux Olives et Herbes
Une omelette simple et savoureuse, garnie d'olives et finalisée à la poêle. Parfaite pour un dîner rapide et réconfortant.
Soupe Simple aux Olives et Herbes
Une soupe légère et délicieuse à base de bouillon simple garnie d'olives. Réconfortante et prête en un instant.
Riz Sauté aux Olives et Herbes
Un riz sauté simple préparé à la poêle avec des olives pour une touche méditerranéenne. Un plat complet et savoureux.
Spaghettis aux Olives et Sucre Caramélisé
Une recette fusion méditerranéenne-asiatique : spaghettis avec olives et un trait de sucre caramélisé pour une touche douce-salée.
Spaghettis Aglio e Olio
La recette italienne la plus simple et la plus délicieuse : des spaghettis al dente enrobés d'huile d'olive et d'ail poêlé.
Pâtes à l'Huile et à l'Ail (Aglio e Olio)
Une recette italienne ultra-simple et réconfortante : des spaghettis revenues dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Parfait pour un soir sans prise de tête.
Omelette aux Olives et Herbes
Une omelette protéinée et légère garnie d'olives pour plus de saveur. Parfait pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner rapide.
Wrap Méditerranéen aux Falafels Maison
Des falafels croustillants préparés rapidement avec les ingrédients de base, servis dans des wraps avec une sauce tahini. Un repas gourmand et rassasiant inspiré du Moyen-Orient.
Curry de Pois Chiches et Tomate
Un curry indien épicé et savoureux avec des pois chiches tendres et une sauce tomate riche. Servi avec du riz, c'est un vrai réconfort qui plaît à tous.
Spaghettis Aglio e Olio
Un vrai classique romain ultra-simple : spaghettis sautés à l'huile, l'ail et le piment. Minimaliste mais délicieux, prêt en 15 minutes.
Curry de Pois Chiches et Riz Savoureux
Un curry indien savoureux et riche en protéines à base de pois chiches et riz basmati. Réconfortant et exotique pour un soir en famille.
Omelette Mexicaine aux Haricots et Fromage
Une omelette généreuse et savoreuse inspirée de la cuisine mexicaine, remplie de haricots, fromage et épices. Un repas complet prêt en 20 minutes.
Curry de Pois Chiches à l'Indienne
Un curry riche et savoureux avec pois chiches, tomates et lait de coco. Servi avec du riz, c'est un plat veggie réconfortant et exotique en 35 minutes.
Curry de Pâtes Thaï-Italienne
Un mélange fusion des penne avec une sauce curry-tomate épicée. Exotique, savoureux et prêt en 25 minutes.
Pâtes Cacio e Pepe
Un classique romain ultra simple : des spaghettis avec du fromage et du poivre. Crémeuse, rapide et délicieuse.
Gratin de Coquillettes au Fromage
Un gratin réconfortant et fondant, délicieux et simple. Le classique des enfants et des adultes affamés.
Pâtes Gruyère et Olives
Un classique italien revisité avec du gruyère fondant et des olives pour plus de saveur. Prêt en 20 minutes, parfait pour un soir de semaine.
Gratin de Spaghettis aux Olives
Un gratin réconfortant et savoureux avec des spaghettis et du gruyère fondant, agrémenté d'olives pour la touche méditerranéenne.
Soupe Velouté Céleri-Poireau
Une soupe crémeuse et réconfortante préparée avec les poireaux et le céleri du frigo. Parfaite pour un soir d'hiver, riche en saveur malgré sa simplicité.
Riz sauté aux œufs et carottes
Un riz sauté simple à l'asiatique avec des œufs brouillés et des carottes revenues à la poêle. Rapide, savoureux et parfait pour le soir.
Riz Sauté aux Carottes et Poireaux
Un riz sauté asiatique facile et léger avec des légumes du frigo. Parfait pour un repas simple en semaine.
Curry Indien aux Flocons d'Avoine et Légumes
Un curry original et savoureux avec flocons d'avoine comme liant naturel, garni de carottes et poireaux. Plat complet et surprenant.
Gratin de Penne à la Crème et Céleri
Un gratin méditerranéen réconfortant avec penne, crème fraîche et céleri gratiné au four. Dîner complet et gourmand.
Pâtes aux Olives et Gruyère
Un classique italien simple et réconfortant : des spaghettis avec olives, gruyère râpé et un trait d'huile d'olive. Prêt en 15 minutes.
Curry de Riz aux Poireaux et Crème de Noix de Coco
Un curry indien simple et savoureux avec du riz et des poireaux fondants dans une sauce onctueuse à la crème de coco. Exotique mais facile à faire.
Riz Sauté aux Carottes et Céleri
Un classique asiatique simple : riz sauté au wok avec des légumes croquants, rapide et savoureux. Idéal pour recycler du riz cuit.
Penne Crémeuses aux Olives et Gruyère
Un gratin de pâtes simple et réconfortant avec une sauce à la crème fraîche, olives et gruyère râpé. Parfait pour un soir de semaine sans prise de tête.
Soupe Crémeuse Carottes-Poireaux
Une soupe végétarienne douce et veloutée : carottes et poireaux mixés avec de la crème fraîche et un soupçon de gruyère râpé.
Riz Sauté aux Légumes et Œuf
Un classique asiatique veggie ultra simple : du riz sauté au wok avec carottes, poireaux et céleri, garni d'un œuf au plat.
Lasagnes Végétariennes Faciles
Des lasagnes comfort food avec une sauce bolognaise végétarienne riche (lentilles corail, légumes), crème fraîche et gruyère. Un vrai plat du dimanche.
Curry de Pois Chiches et Légumes
Un curry indien doux et savoureux avec pois chiches, carottes et céleri dans une sauce à base de crème de coco et épices. Servi sur du riz.
Pâtes à la Crème et aux Olives
Un classique italien revisité avec une sauce riche à base de crème fraîche, olives et gruyère râpé. Prête en 20 minutes pour un repas réconfortant.
Soupe de Céleri et Carottes à la Crème
Une soupe veloutée et réconfortante à base de céleri et carottes, liée à la crème fraîche. Parfaite pour un repas léger et savoureux.
Riz Sauté aux Légumes et Œuf
Un riz sauté à l'asiatique avec carottes, poireaux et un œuf brouillé. Simple, rapide et parfait pour le quotidien.
Curry de Lentilles Rouges et Riz
Un plat indien savoureux et riche en protéines. Lentilles rouges cuites dans une sauce curry crémeuse servie sur un lit de riz blanc.
Gratin de Penne et Brocoli
Un classique français réconfortant : penne cuites au four avec crème fraîche, gruyère râpé et légumes verts pour un plat savoureux végétarien.
Wraps Méditerranéens à l'Avocat et Fromage
Des wraps colorés et gourmands garnis d'avocat crémeux, fromage frais, légumes croquants et un trait de sauce tomate pour une pause déjeuner réconfortante.
Riz aux Poireaux et Crème
Un risotto simplifié à la française avec du riz, des poireaux tendres et une touche de crème fraîche. Moelleux et réconfortant.
Curry de Pois Chiches aux Flocons d'Avoine
Un curry indien gourmand et protéiné avec des pois chiches, des poireaux et une touche de flocons d'avoine pour l'épaisseur. Servi avec du riz ou des nouilles.
Nouilles Sautées aux Carottes et Céleri
Un plat asiatique léger et savoureux avec des nouilles sautées au wok, des légumes croquants et un assaisonnement simple. Prêt en 20 minutes.
Penne Crémeuses aux Olives et Gruyère
Un gratin de penne simple et réconfortant avec une sauce crémeuse, des olives et du fromage gratinée au four. Parfait pour un soir de semaine.
Curry de Riz aux Légumes et Crème Fraîche
Un curry indien doux avec du riz, des carottes, du céleri et de la crème fraîche. Savoureux et facile à préparer pour un dîner exotique.
Spaghettis à l'Ail et Olives Méditerranéennes
Des spaghettis simples mais savoureux avec des olives, du gruyère et de l'huile d'olive. Un plat méditerranéen facile et délicieux.
Soupe Velouté Carottes-Poireaux
Un velouté réconfortant et nourrissant préparé avec des carottes, poireaux et crème fraîche. Parfait pour les soirs d'hiver.
Riz Sauté aux Légumes et Œuf
Un classique asiatique simple et savoureux avec du riz, des carottes, du céleri et un œuf. Prêt en moins de 20 minutes pour un repas complet.
Curry de Légumes Indiens
Un curry riche et savoureux avec des carottes, poireaux et crème de coco. Servi avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et gourmand.
Pâtes aux Olives et Crème Fraîche
Un classique italien simple et réconfortant. Des penne sauce crémeuse aux olives, parfait pour un soir de semaine.
Curry Végétarien aux Carottes et Avoine
Un curry indien simple et réconfortant enrichi d'avoine pour plus de texture. Un plat savoureux et copieux.
Questions fréquentes
Comment avoir assez de protéines avec un régime végétarien ?
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), le tofu, les œufs, les produits laitiers et les noix sont d'excellentes sources de protéines végétariennes. Combinez céréales et légumineuses pour obtenir tous les acides aminés essentiels.
Quels sont les bienfaits du régime végétarien ?
Le régime végétarien est associé à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers. Il est également plus respectueux de l'environnement et souvent plus économique.
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