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Bibimbap aux Légumes
Bol de riz recouvert de légumes variés sautés, œuf et gochujang. Un plat coréen coloré et nutritif.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
14g
Lipides
13g
Glucides
62g
Ingrédients
- RRiz blanc cuit300 g
- ÉÉpinards frais150 g
- CCarottes2 piece
- CCourgettes1 piece
- CChampignons shiitake150 g
- GGermes de soja100 g
- ŒŒufs2 piece
- GGochujang2 c.à.s.
- S
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz si non préparé (20 minutes) ou le réchauffer.
5 min
Blanchir les épinards 2 minutes, les presser, les mélanger avec 1/2 c.à.c. d'huile de sésame et du sel.
3 min
Émincer les carottes en bâtonnets fins et les courgettes. Émincer les champignons. Cuire chaque légume 3 minutes séparément avec un peu d'huile et d'ail.
9 min
Blanchir les germes de soja 1 minute, égoutter, assaisonner avec sauce soja et huile de sésame.
2 min
Frire les œufs sur le plat (2-3 minutes).
3 min
Dresser les bols : riz au fond, disposer les légumes en sections autour, ajouter l'œuf, parsemer de graines de sésame, servir avec gochujang en accompagnement.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bibimbap aux Légumes ?
Il faut 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bibimbap aux Légumes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bibimbap aux Légumes ?
Une portion apporte environ 420 calories, 14g de protéines, 13g de lipides, 62g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bibimbap aux Légumes est classée dans les catégories suivantes : classique, Coréenne, plat, rapide, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bibimbap aux Légumes, vous aurez besoin de : 1 cocotte ou casserole, 2-3 poêles, bol, couteau, planche à découper.
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