Recettes de salades
Fraîches, colorées et rassasiantes : découvrez nos meilleures recettes de salades composées, des classiques tomate-concombre-champignons aux salades grecques et salades riches en protéines, pour un déjeuner léger ou un dîner complet.
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Salade pâtes & fèves à la menthe pecorino
La pasta salade de printemps qu'on referait chaque semaine.
Salade soba & fèves édamame au sésame
La salade complète qui tient au corps !
Salade radis & fraise à la menthe balsamique
L'association surprenante qui fait l'unanimité.
Salade soba & concombre à la menthe gingembre
Fraîcheur instantanée, zéro effort.
Salade lentilles & radis à la moutarde
La salade nourrissante qui dure toute la semaine !
Salade radis & feta à l'aillet
Croquante, salée, irrésistible en 10 minutes !
Salade pois chiches & persil au sumac
Une salade libanaise vive et parfumée en 10 minutes !
Salade fraises & roquette au parmesan
Sucrée-salée et prête en 10 minutes top chrono !
Salade boulgour & fèves à la feta
Un plein de printemps dans le bol, à emporter partout !
Salade fraises & burrata à la roquette
La plus belle salade de la saison, sans effort !
Salade radis & pois chiches au tahini citron
Croquant, crémeux, frais — une salade qui claque !
Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde
La salade complète qui cale sans alourdir !
Salade fraise & roquette balsamique amandes
Acidulé, fruité, irrésistible en 10 minutes !
Salade pâtes thon & câpres tomate cerise
La salade de pâtes rapide et savoureuse !
Salade de tempeh mariné aux herbes et poivrons
Du tempeh émietté mariné dans une vinaigrette à la moutarde et aux herbes fraîches, accompagné de poivrons croquants et de roquette. Un plat méditerranéen riche en protéines végétales.
Salade coréenne de tofu épicé aux radis et kimchi
Du tofu ferme mariné dans une sauce gochugaru et sésame, mélangé à des radis croquants et du kimchi. Un plat coréen piquant et rafraîchissant, sans cuisson.
Salade de tomates cerises, burrata et pesto de noix
Des tomates cerises multicolores éclatées, une burrata fondante et un pesto maison aux noix et basilic. Un plat estival généreux en protéines.
Salade indonésienne de tempeh et haricots verts au satay
Une salade inspirée du gado-gado indonésien avec du tempeh doré, des haricots verts croquants et une sauce satay onctueuse au beurre de cacahuète.
Salade marocaine de pois chiches et aubergines grillées
Une salade chaude aux saveurs marocaines avec des pois chiches fondants, des aubergines grillées au cumin et des poivrons, relevée de harissa douce.
Salade coréenne de tofu grillé et chou pak choï
Une salade vibrante inspirée de la cuisine coréenne avec du tofu caramélisé à la sauce soja, du pak choï croquant et des graines de sésame torréfiées.
Salade libanaise de lentilles corail et concombre à la menthe
Une salade fraîche et nourrissante aux lentilles corail fondantes, concombre croquant et tomates, relevée de cumin et d'une vinaigrette citron-menthe.
Salade mexicaine aux haricots noirs et tofu épicé
Une salade colorée et rassasiante avec du tofu mariné au cumin et paprika, des haricots noirs, des poivrons croquants et une touche de coriandre fraîche.
Salade méditerranéenne de lentilles et tomates confites
Une salade généreuse aux lentilles vertes, tomates cerises rôties et courgettes grillées, parfumée aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.
Salade indienne de pois chiches épicés et épinards
Une salade tiède et parfumée aux pois chiches rôtis au garam masala, épinards frais et tomates, relevée d'un filet de jus de citron et de coriandre.
Salade chinoise de tofu fumé et brocoli au sésame
Une salade savoureuse d'inspiration chinoise avec du tofu fumé en dés, du brocoli blanchi al dente et des pousses de soja, enrobés d'une vinaigrette sésame-soja.
Salade japonaise au tofu soyeux et edamames
Une salade délicate à la japonaise avec du tofu soyeux frais, des edamames, du radis et une vinaigrette au sésame et miso blanc pour une touche umami.
Salade thaïe de tempeh grillé aux edamames
Une salade croquante et parfumée d'inspiration thaïlandaise avec du tempeh doré, des edamames, du concombre et une vinaigrette au citron vert et gingembre frais.
Salade caprese aux œufs pochés et roquette
Une salade italienne classique enrichie de mozzarella fondante, d'œufs pochés crémeux et de roquette poivrée, nappée d'un filet de vinaigre balsamique.
Salade turque au halloumi et poivrons rôtis
Une salade chaude turque avec du halloumi croustillant, des poivrons rôtis, des tomates juteuses et du sumac, garnie de persil frais.
Salade mexicaine aux œufs brouillés et cheddar
Une salade tex-mex colorée avec des œufs brouillés épicés, du cheddar râpé, des poivrons grillés et de l'avocat, relevée de cumin et coriandre fraîche.
Salade espagnole au manchego et œufs durs
Une salade rustique espagnole avec du manchego en copeaux, des œufs durs, des poivrons del piquillo, de la roquette et un filet de vinaigre de xérès.
Salade niçoise végétarienne aux œufs et feta
Une revisite végétarienne de la salade niçoise avec des œufs durs, de la feta, des haricots verts croquants, des olives noires et une vinaigrette provençale.
Salade grecque au halloumi grillé et œuf dur
Une salade grecque revisitée avec du halloumi doré, des œufs durs, du concombre croquant et des tomates, le tout relevé d'origan et d'huile d'olive.
Salade nordique aux œufs et mozzarella fumée
Une salade scandinave fraîche avec des œufs mollets, de la mozzarella fumée, du concombre et de l'aneth, assaisonnée d'une vinaigrette moutardée.
Salade indienne au paneer et épinards épicés
Une salade chaude d'inspiration indienne avec du paneer doré aux épices, des épinards frais, des tomates et une touche de yaourt au curcuma.
Salade marocaine aux œufs et fromage de chèvre
Une salade parfumée aux saveurs marocaines avec des œufs durs, du fromage de chèvre fondant, des courgettes grillées et du cumin, garnie de menthe fraîche.
Salade libanaise à la feta et aux herbes fraîches
Une salade vibrante inspirée du fattoush, avec de la feta crémeuse, des radis croquants, des tomates cerises et un mélange de menthe et persil frais.
Salade César froide à la dinde fumée
Une salade César revisitée sans croutons avec de généreuses tranches de dinde fumée, du parmesan, de la laitue croquante et une vinaigrette crémeuse aux anchois.
Salade thaï de poulet froid aux herbes fraîches
Un larb gai revisité avec du poulet cuit émincé froid, assaisonné de citron vert, sauce poisson et piment, garni de menthe et coriandre fraîches sur lit de laitue croquante.
Salade de poulet fumé à la scandinave et aneth
De fines tranches de poulet fumé sur un lit de fenouil émincé et radis croquants, nappées d'une sauce crémeuse à l'aneth et moutarde. Fraîcheur nordique garantie.
Salade sashimi de maquereau au wasabi
Une salade sashimi inspirée du Japon, avec des tranches de maquereau cru posées sur un mélange de chou chinois et radis, assaisonnée d'une vinaigrette au wasabi et sauce soja.
Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs
Une salade copieuse inspirée du petit-déjeuner mexicain avec des œufs brouillés épicés, des haricots noirs, de la laitue croquante et une touche de coriandre fraîche.
Salade libanaise au halloumi et lentilles corail
Une salade complète aux saveurs du Moyen-Orient avec du halloumi grillé, des lentilles corail tièdes, des tomates et du persil plat, assaisonnée au sumac.
Salade grecque à la feta et pois chiches
La salade grecque traditionnelle enrichie de pois chiches pour un apport protéique supplémentaire, avec feta crémeuse, olives et origan.
Salade César végétarienne aux œufs mollets
Une version végétarienne de la salade César classique avec des œufs mollets crémeux, du parmesan râpé et une sauce César légère au yaourt grec.
Salade thaïe au tofu croustillant et cacahuètes
Une salade fraîche et piquante d'inspiration thaïlandaise avec du tofu poêlé croustillant, du chou rouge, des edamames et une vinaigrette au citron vert et sauce soja.
Salade de halloumi grillé et légumes croquants
Une salade généreuse avec du halloumi doré à la poêle, des concombres croquants et des tomates cerises, relevée d'une vinaigrette au citron et à la menthe fraîche.
Salade indienne aux lentilles et épinards
Une salade tiède de lentilles vertes aux épinards frais, relevée de cumin et curcuma, avec du yaourt épicé en guise de sauce.
Salade japonaise au tofu soyeux et wakamé
Une salade légère d'inspiration japonaise avec du tofu soyeux, des algues wakamé réhydratées, du concombre et des radis, assaisonnée au sésame et ponzu.
Salade de tempeh mariné aux légumes grillés
Du tempeh mariné au paprika fumé et grillé, servi sur un lit de poivrons et courgettes rôtis avec une touche de vinaigre balsamique.
Salade caprese aux œufs durs et basilic
Une salade caprese revisitée avec de la mozzarella di bufala, des œufs durs et des tomates bien mûres, parfumée au basilic frais et à l'huile d'olive vierge.
Salade de Saint-Jacques poêlées aux agrumes
Des noix de Saint-Jacques dorées servies sur un lit de mâche et suprêmes de pamplemousse rose, arrosées d'une vinaigrette aux agrumes. Élégance et fraîcheur dans l'assiette.
Salade nordique de crevettes et fenouil à l'aneth
Des crevettes roses sur un lit de fenouil émincé et concombre, parfumées à l'aneth frais et au citron. Une salade scandinave légère et raffinée.
Salade de moules marinières aux épinards
Des moules charnues cuites au vin blanc servies tièdes sur un lit d'épinards frais et de tomates, avec une vinaigrette au jus de cuisson. Simple et généreux.
Salade mexicaine de crevettes à l'avocat
Des crevettes épicées au cumin et paprika sur un lit de laitue romaine avec avocat, poivron et une vinaigrette au citron vert. Un repas coloré aux saveurs tex-mex.
Salade grecque aux calamars grillés
Des calamars tendres grillés déposés sur une salade de concombre, tomate et olives noires, avec une touche de feta et d'origan. La Grèce dans votre assiette.
Salade thaïe de calamars au citron vert
Des anneaux de calamars saisis rapidement, mélangés à du chou rouge croquant et des herbes fraîches dans une vinaigrette au citron vert et nuoc-mâm. Fraîcheur et piquant garantis.
Salade japonaise de crevettes au sésame
Des crevettes marinées au sésame sur un mélange d'edamame et de concombre croquant, nappées d'une vinaigrette à la sauce soja et au gingembre. Un repas léger et umami.
Salade coréenne de moules épicées
Des moules décoquillées marinées dans une sauce gochujang et sésame, servies sur un lit de chou chinois et radis croquants. Piquant, frais et addictif.
Salade de poulpe grillé à la portugaise
Du poulpe tendre grillé sur un lit de poivrons rôtis et oignons rouges, assaisonné d'huile d'olive et de persil plat. Un classique des tascas lisboètes revisité en salade.
Salade méditerranéenne de crevettes grillées
Des crevettes grillées déposées sur un lit de roquette et tomates cerises, relevées d'un filet de citron et d'origan frais. Une salade estivale gorgée de soleil en 15 minutes.
Salade de truite fumée aux épinards et betterave
Salade d'inspiration nordique mêlant truite fumée, épinards frais, betterave crue râpée et noix, avec une vinaigrette au raifort.
Salade de cabillaud aux herbes et courgettes
Filet de cabillaud poché servi tiède sur un lit de courgettes en rubans et mesclun, parfumé au persil et à la ciboulette.
Salade niçoise au thon frais
La grande classique de la Côte d'Azur : thon snacké, haricots verts croquants, tomates, olives noires et œuf mollet, le tout nappé d'une vinaigrette à l'huile d'olive.
Salade de sardines grillées à la méditerranéenne
Sardines grillées sur un lit de roquette, tomates séchées et poivrons grillés, assaisonnées d'une vinaigrette au citron et basilic frais.
Salade tiède de cabillaud à la marocaine
Filet de cabillaud poêlé épicé au curcuma et cumin, servi tiède sur un lit de tomates, poivrons et oignons, avec un filet de citron confit.
Salade de maquereau fumé et fenouil
Salade croquante de fenouil émincé et radis, garnie de filets de maquereau fumé, relevée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Salade de thon tataki aux légumes croquants
Thon rouge snacké à la japonaise sur un lit de chou rouge râpé et edamame, relevé d'une vinaigrette au sésame et gingembre.
Salade de saumon grillé à la thaïlandaise
Pavé de saumon grillé émietté sur un lit de chou chinois et carottes râpées, assaisonné d'une vinaigrette au citron vert, sauce poisson et coriandre.
Salade de thon en conserve à la mexicaine
Salade fraîche et piquante avec du thon, des poivrons colorés, du maïs, de l'oignon rouge et une vinaigrette au citron vert et cumin.
Salade de saumon fumé aux concombres et aneth
Salade fraîche d'inspiration scandinave avec du saumon fumé, du concombre croquant, de l'avocat et une touche d'aneth parfumée.
Salade d'agneau épicé à la marocaine, courgettes et feta
Des dés d'agneau parfumés au cumin et à la coriandre, poêlés et servis tièdes sur des rubans de courgettes crues et de la feta émiettée. Une salade aux saveurs chaudes du Maghreb.
Salade de magret de canard aux épinards et grenade
Un magret de canard rosé tranché sur un lit d'épinards frais, parsemé de graines de grenade juteuses et d'une vinaigrette au vinaigre balsamique. Élégante et nourrissante.
Salade de bœuf tataki aux radis et sésame
Des tranches de bœuf à peine saisies, servies rosées sur un lit de roquette et radis croquants, arrosées d'une vinaigrette soja-sésame. L'élégance japonaise en toute simplicité.
Salade tiède de canard confit et haricots verts
Un classique du sud-ouest revisité en salade : cuisses de canard confites effilochées sur des haricots verts croquants et tomates, avec une vinaigrette à la moutarde. Gourmande et réconfortante.
Salade tex-mex au steak, poivrons et avocat
Un steak de bœuf grillé et épicé servi sur une salade croquante de poivrons colorés, avocat crémeux et coriandre, avec une vinaigrette au cumin et citron vert. Copieuse et pleine de saveurs.
Salade thaïe de bœuf grillé au concombre et menthe
Une salade fraîche et piquante inspirée du yam neua thaïlandais : fines tranches de bœuf grillé sur un lit de concombre croquant, oignon rouge et menthe, le tout relevé d'une vinaigrette au citron vert et piment.
Salade coréenne de bœuf bulgogi sur laitue
Des émincés de bœuf marinés à la coréenne, sautés rapidement et servis sur des feuilles de laitue avec du concombre mariné et du kimchi. Parfumée et addictive.
Salade d'agneau grillé à la méditerranéenne
Des côtelettes d'agneau grillées et parfumées au romarin, servies tièdes sur un lit de tomates cerises, concombre et olives noires. Une salade ensoleillée aux accents grecs.
Salade vietnamienne au porc caramélisé et crudités
Des lamelles de porc caramélisées à la citronnelle et sauce soja, servies sur un nid de carottes et chou blanc râpés, avec cacahuètes grillées et herbes fraîches. Un bún sans les nouilles.
Salade italienne au rosbif, roquette et parmesan
De fines tranches de rosbif sur un tapis de roquette poivrée, copeaux de parmesan et tomates séchées, arrosées d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Simple, fraîche et élégante.
Salade niçoise au poulet, haricots verts et anchois
Une version protéinée de la salade niçoise avec poulet grillé à la place du thon, haricots verts croquants, tomates, olives noires et œuf mollet. La Côte d'Azur dans l'assiette.
Salade de poulet grillé à la mexicaine
Une salade tex-mex haute en couleurs avec poulet épicé au cumin, poivrons, haricots noirs, maïs et coriandre fraîche. Vinaigrette au citron vert pour une explosion de saveurs.
Salade vietnamienne au poulet et herbes fraîches
Une salade vietnamienne légère et parfumée : poulet poché effiloché, chou blanc, carottes, menthe, basilic thaï et vinaigrette au nuoc-mâm. Fraîcheur garantie.
Salade de dinde fumée aux asperges et noix de pécan
Une salade gourmande et originale avec dinde fumée, asperges vertes grillées, roquette poivrée et noix de pécan torréfiées. Vinaigrette au vinaigre balsamique pour une touche sucrée-salée.
Salade César au poulet grillé sans croûtons
La classique salade César revisitée sans croûtons ni gluten : poulet grillé juteux, romaine croquante, parmesan et une sauce César onctueuse à l'anchois. Un plat complet en 20 minutes.
Salade thaï au poulet, mangue et cacahuètes
Une salade thaï vibrante et parfumée avec poulet émincé, chou croquant, mangue acidulée et cacahuètes concassées. Sauce citron vert et nuoc-mâm pour un voyage en Asie du Sud-Est.
Salade de poulet tandoori, épinards et raïta
Du poulet mariné aux épices tandoori sur un lit d'épinards frais, concombre et oignon rouge, nappé d'une raïta légère au yaourt. L'Inde dans votre assiette en 25 minutes.
Salade de dinde à la grecque, feta et olives
Une salade méditerranéenne généreuse avec dinde grillée, concombre, tomates, olives kalamata et feta émiettée. Simple, fraîche et pleine de soleil grec.
Salade fattoush au poulet grillé sans pain
Inspirée du Moyen-Orient, cette salade déborde de saveurs avec poulet grillé aux épices, concombre, tomates, radis et sumac. Fraîcheur et croquant sans le pain traditionnel.
Salade Cobb à la dinde et avocat
Une généreuse salade Cobb à l'américaine avec dinde rôtie, avocat crémeux, œuf dur, tomates et lardons croustillants. Repas complet, riche en protéines et ultra-rassasiant.
Salade Grecque Authentique
Salade méditerranéenne grecque traditionnelle avec féta, tomates juteuses, concombre et légumes frais. Un classique savoureux et léger, parfait en entrée ou plat léger.
Salade Méchouia
Salade tunisienne traditionnelle de poivrons et tomates grillés, enrichie de thon et d'œuf dur. Fraîche et gourmande.
Salade Horiatiki
Salade grecque authentique avec tomate, concombre, féta et oignons rouges. Un plat frais et classique rehaussé d'huile d'olive et d'origan.
Salade d'Ackee et Morue
Salade caribéenne traditionnelle mélange d'ackee, morue salée, tomates et avocats. Légère et fraîche, typique de la cuisine jamaïcaine.
Salade Grecque aux Crevettes et Féta
Une salade méditerranéenne légère avec crevettes poêlées, féta crémeuse, tomates juteuses et légumes croquants.
Salade Horiatiki
Une salade grecque traditionnelle avec tomates, concombre, oignons rouges, féta et généreux filet d'huile d'olive. Simple, frais et authentique.
Salade de Papaye Verte (Som Tam)
Salade épicée et croquante avec papaye verte râpée, sauce de poisson et cacahuètes : une entrée thaï fraîche et équilibrée.
Salade Thaïe aux Boulettes de Bœuf
Boulettes de bœuf fraîches non cuites ou légèrement poêlées, mélangées à une salade acidulée thaïe avec menthe et cacahuètes.
Salade Grecque aux Feta et Roquette
Une salade méditerranéenne fraîche avec féta, tomates, concombre et roquette peppée, parfait comme entrée légère.
Questions fréquentes
Comment faire une salade composée qui tient lieu de repas complet ?
Associez une base de crudités (tomate, concombre, champignons ou salade verte), une source de protéines (poulet, calamars, feta, légumineuses ou œufs) et un féculent ou une matière grasse (pâtes, quinoa, avocat, huile d'olive) pour un repas rassasiant et équilibré.
Peut-on préparer une salade composée à l’avance ?
Oui : préparez les crudités et la protéine la veille et conservez-les séparément de la sauce, que vous n'ajoutez qu'au moment de servir. Cela évite que la salade ne détrempe et permet de la garder au réfrigérateur 24 à 48 h.
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