Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde

Name: Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 480 g lentille verte (en conserve, égouttée); 400 g asperge verte; 4 pièces œuf; 2 c. à soupe moutarde de dijon; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 4 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

La salade complète qui cale sans alourdir !

25 min4 pers.340 kcal

300-450 kcalAcide / AciduléÉquilibréBatch cookingFrançaisehealthyIndice glycémique basLégumineuses

Préparation

5 min

Cuisson

20 min

Total

25 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

340 kcal / portion

Protéines

20g

Lipides

13g

Glucides

32g

Ingrédients

L
lentille verte (en conserve, égouttée)
480 g
A
asperge verte
400 g
Œ
œuf
4 pièces
M
moutarde de dijon
2 c. à soupe
V
vinaigre de cidre
2 c. à soupe
H
huile d'olive
4 c. à soupe
S
sel
P
poivre

Instructions(4 étapes)

Fais cuire les œufs durs 10 minutes dans de l'eau bouillante. Passe sous l'eau froide, écale et coupe en quartiers.

12 min

Casse les extrémités des asperges, cuis-les 4 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutte et coupe en tronçons.

6 min

Prépare la vinaigrette : fouette moutarde, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre.

1 min

Mélange lentilles, asperges et vinaigrette. Dispose les quartiers d'œuf par-dessus. Sers tiède ou froid.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde ?

Il faut 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde ?

Une portion apporte environ 340 calories, 20g de protéines, 13g de lipides, 32g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Salade lentilles & asperge œuf dur moutarde est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Acide / Acidulé, Équilibré, Batch cooking, Française.