Salade vietnamienne au poulet et herbes fraîches

Name: Salade vietnamienne au poulet et herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 280 g blancs de poulet; 150 g chou blanc; 1 piece carotte; 1 bouquet menthe fraîche; 2 cuillere a soupe nuoc-mâm; 1 piece citron vert

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

32 gProtéines

12 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Pocher les blancs de poulet dans de l'eau frémissante avec sel et poivre pendant 15 minutes. Laisser tiédir puis effilocher.
18 min
2
Émincer finement le chou blanc et râper la carotte en julienne.
5 min
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le nuoc-mâm, le jus de citron vert et une cuillère d'eau tiède.
2 min
4
Mélanger le chou, la carotte et le poulet effiloché. Arroser de vinaigrette et garnir de feuilles de menthe.
3 min