Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs

Name: Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 4 pieces œufs; 120 g haricots noirs en conserve; 200 g laitue iceberg; 1 piece poivron vert; 1 bouquet coriandre fraîche; 1 cuillere a cafe cumin moulu; 1 cuillere a soupe jus de citron vert

Une salade copieuse inspirée du petit-déjeuner mexicain avec des œufs brouillés épicés, des haricots noirs, de la laitue croquante et une touche de coriandre fraîche.

18 min2 pers.350 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesMexicaine

Préparation

10 min

Cuisson

8 min

Total

18 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

350 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

20g

Glucides

20g

Ingrédients

Œ
œufs
4 pieces
H
haricots noirs en conserve
120 g
L
laitue iceberg
200 g
P
poivron vert
1 piece
C
coriandre fraîche
1 bouquet
C
cumin moulu
1 cuillere a cafe
J
jus de citron vert
1 cuillere a soupe

Instructions(3 étapes)

Émincer la laitue, couper le poivron en petits dés et ciseler la coriandre. Rincer et égoutter les haricots noirs.

7 min

Battre les œufs avec le cumin et une pincée de sel. Les brouiller dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes à feu moyen en remuant.

5 min

Disposer la laitue dans les assiettes, ajouter les haricots noirs, le poivron et les œufs brouillés. Parsemer de coriandre et arroser de jus de citron vert.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs ?

Il faut 10 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, pour un total de 18 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs ?

Une portion apporte environ 350 calories, 24g de protéines, 20g de lipides, 20g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Salade mexicaine aux œufs brouillés et haricots noirs, vous aurez besoin de : poele, saladier, planche a decouper, bol.

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