Salade de moules marinières aux épinards
Temps
16 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Émincer l'échalote. Couper les tomates en quartiers. Disposer les épinards dans un saladier.
5 min
- 2
Faire revenir l'échalote dans une grande casserole avec un peu d'huile. Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ouverture.
6 min
- 3
Décoquiller les moules, filtrer le jus de cuisson. Déposer les moules et les tomates sur les épinards. Préparer la vinaigrette avec 2 c. à soupe de jus de cuisson et l'huile d'olive. Napper la salade.
5 min
