Recettes aux légumineuses vegan
En moyenne 303 kcal et 18 g de protéines par portion pour 32 minutes de préparation : les légumineuses sont l'un des piliers de la cuisine vegan, apportant à la fois protéines végétales et fibres sans aucun produit animal. Dahl de lentilles, chili sin carne, houmous maison, curry de pois chiches, salades de haricots rouges : nos recettes couvrent plusieurs cuisines du monde tout en restant 100% végétales.
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Soupe de Lentilles Réconfortante
Une soupe classique à base de lentilles, cuite lentement avec de l'eau, du sel et du poivre pour un plat apaisé et roboratif. Parfait pour les soirs froids.
Soupe de Lentilles Simple
Une soupe réconfortante et nutritive préparée avec les lentilles du frigo. Parfait pour un soir froid, prêt en 35 minutes.
Curry de Lentilles Indien Gourmand
Un curry indien authentique et savoureux préparé avec les lentilles du frigo et quelques épices incontournables pour un vrai résultat restaurant.
Salade Composée Chaude aux Lentilles et Pommes de Terre
Une salade méditerranéenne généreuse avec lentilles cuites, pommes de terre rôties et salade fraîche. Servie tiède, c'est un vrai plat complet.
Curry de Lentilles et Salade Verte
Un curry savoureux et épicé à base de lentilles, parfumé avec du cumin, du curcuma et de l'oignon. Servi avec une salade fraîche pour équilibrer.
Salade Chaude aux Pommes de Terre et Lentilles
Une salade généreuse avec pommes de terre rôties et lentilles cuites chaudes, arrosée d'huile d'olive et d'assaisonnement simple.
Pâtes aux Lentilles et Salade
Un plat complet et nourrissant : pâtes mélangées à des lentilles cuites, garni de salade fraîche. Simple, rapide et réconfortant.
Salade tiède aux pommes de terre et lentilles
Une salade copieuse où les pommes de terre cuites se mélangent aux lentilles chaudes, servie sur un lit de salade fraîche.
Pâtes aux lentilles et salade
Un plat simple et nourrissant mêlant des pâtes cuites avec des lentilles, garni de salade fraîche et d'un filet d'huile d'olive.
Curry de lentilles avec riz et légumes
Un curry indien savoureux et réconfortant avec des lentilles, servi avec du riz blanc et garnements frais. Facile à faire et délicieux.
Salade Composée aux Pâtes et Lentilles
Une salade fraîche et copieuse mélangeant salade verte, pâtes froides et lentilles pour un repas léger mais nourrissant.
Curry de Lentilles et Pommes de Terre
Un curry simple et savoureux à base de lentilles et pommes de terre, avec épices douces et lait de coco. Servi avec du riz ou du pain.
Pâtes aux Lentilles et Salade
Un plat simple et nourrissant combinant pâtes cuites avec des lentilles et une touche de salade fraîche. Parfait pour un repas rapide et équilibré.
Gratin de Pommes de Terre aux Lentilles
Un gratin chaud et réconfortant avec des pommes de terre tendre et des lentilles, assaisonné simplement. À servir comme plat unique.
Pâtes à la Tomate et Lentilles avec Herbes Fraîches
Des pâtes gourmandes nappées d'une sauce tomate simple enrichie de lentilles et finies avec des herbes fraîches pour plus de saveur.
Pâtes aux Lentilles et Salade
Un plat simple et nourrissant où les lentilles cuisent avec les pâtes, servi avec une salade fraîche. Protéiné et réconfortant pour un soir de semaine.
Curry de Lentilles avec Riz
Un curry doux et savoureux aux lentilles inspiré de la cuisine indienne. Facile à faire et réconfortant, servi avec du riz blanc nature.
Salade Composée Chaude aux Pommes de Terre et Lentilles
Une salade tiède et généreuse mélangée avec des pommes de terre rôties et des lentilles cuites. Légère mais rassasiante, servie avec une vinaigrette simple.
Pâtes aux lentilles et salade verte
Un plat simple et nutritif combinant des pâtes cuites avec des lentilles réchauffées et une salade fraîche en accompagnement.
Curry de lentilles aux pommes de terre et tomates
Un curry indien gourmand et réconfortant à base de lentilles, pommes de terre et tomates fraîches, servi seul ou avec du riz.
Salade composée lentilles et pommes de terre
Une salade protéinée et complète associant lentilles tièdes, pommes de terre cuites, et salade fraîche pour un repas léger mais nourrissant.
Soupe Lentilles et Carottes
Une soupe réconfortante aux lentilles et carottes, simple mais savoureuse. Parfaite pour les soirées d'automne.
Pâtes aux Lentilles et Carottes
Un plat simple et nourrissant qui mélange pâtes et lentilles avec des carottes revenues à la poêle. Parfait pour un repas rapide et réconfortant.
Salade Composée Chaude aux Pommes de Terre
Une salade généreuse avec pommes de terre rôties, lentilles tièdes et salade fraîche. Un repas complet et satisfaisant.
Salade tiède de pommes de terre et lentilles
Une salade française réconfortante où les pommes de terre et lentilles cuites se marient avec la salade verte fraîche. Idéale en entrée ou plat léger.
Pâtes aux lentilles et carottes
Un plat végétarien simple et nourrissant où les lentilles et carottes cuisent ensemble, puis se mélangent aux pâtes avec un trait d'huile d'olive. Parfait pour un soir de semaine.
Curry de lentilles et carottes au lait de coco
Un curry indien doux et savoureux avec lentilles, carottes et lait de coco. Servi avec du riz, c'est un plat complet et réconfortant.
Gratin de pâtes aux légumes et sauce tomate
Un gratin réconfortant avec pâtes, lentilles, carottes et une sauce tomate maison. Cuit au four jusqu'à doré, c'est du comfort food végétarien à l'italienne.
Poêlée de légumes sautés au wok façon asiatique
Un wok coloré et savoureux mêlant lentilles, pommes de terre, carottes, épinards et céleri dans une sauce soja légère. Prêt en 25 minutes.
Riz sauté aux lentilles et légumes du wok
Un plat asiatique simple et savoureux avec lentilles, carottes et épinards sautés au wok. Rapide et délicieux.
Soupe de lentilles et épinards à la française
Une soupe réconfortante et nutritive avec des lentilles, carottes, céleri et épinards. Parfait pour un soir de semaine.
Poêlée de Lentilles aux Légumes Racines
Un plat complet et rassasiant mêlant lentilles, pommes de terre et carottes poêlées. Idéal pour un dîner sans chichi.
Curry de Lentilles aux Légumes
Un curry doux et savoureux avec lentilles, carottes et épinards. Servi simple avec du riz, c'est un plat réconfortant très facile à préparer.
Gratin de Pommes de Terre et Lentilles aux Herbes
Un vrai gratin familial et gourmand avec pommes de terre, lentilles et herbes aromatiques. À servir en plat principal complet.
Soupe aux Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Lentilles corail, épinards frais et carottes pour un plat sain et savoureux.
Compote de pommes et lentilles au gingembre
Un dessert sucré-salé original combinant pommes cuites, lentilles et gingembre. Plat unique à mi-chemin entre entrée gourmande et dessert léger.
Soupe aux lentilles et légumes
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, carottes et céleri. Parfaite pour un soir d'hiver, préparée en moins de 30 minutes.
Curry de lentilles aux épinards
Un curry indien simple et savoureux aux lentilles, épinards et carottes. Plat réconfortant et gourmand sans matière grasse excessive.
Poêlée de pommes de terre et lentilles aux herbes
Une poêlée savoureuse avec pommes de terre, lentilles cuites et herbes aromatiques. Facile à préparer et très nourrissante pour le dîner.
Salade Chaude aux Pommes et Lentilles Rôties
Une salade originale associant lentilles rôties croustillantes, pommes en dés, épinards tendres et vinaigrette miel-moutarde. Chaude et gourmande.
Poêlée Lentilles, Carottes et Épinards
Une poêlée colorée et équilibrée associant lentilles cuites, carottes poêlées et épinards frais. Un plat complet prêt en 25 minutes.
Soupe Velouté Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles et d'épinards frais. Parfaite pour un soir de semaine, simple et nourrissante.
Curry de Lentilles & Carottes
Un curry asiatique savoureux et relevé avec lentilles, carottes et épinards. Facile à préparer et très gourmand avec le lait de coco et les épices.
Poêlée de Lentilles aux Épinards
Un plat simple et savoureux, parfait en accompagnement ou comme plat principal léger. Les lentilles et épinards se marient parfaitement.
Salade Tiède de Lentilles & Pommes
Une salade originale et équilibrée mêlant lentilles, pommes et épinards avec une vinaigrette légère. Le sucré-salé de la pomme se marie délicieusement avec les lentilles.
Soupe Lentilles & Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, carottes et épinards. Parfaite pour un repas simple et sain.
Pâtes à la Sauce de Pommes et Lentilles
Une sauce italienne créative et gourmande, combinant lentilles fondantes, pommes acidulées et tomates pour un plat sucré-salé délicat.
Sauté de Lentilles aux Épinards et Carottes
Un plat asiatique inspiration rapide et savoureux, avec des lentilles sautées et des légumes croquants à la poêle.
Curry de Lentilles aux Épinards
Un plat asiatique savoureux et gourmand avec des lentilles fondantes. Simple à préparer, réconfortant et délicieux servi avec du riz blanc.
Poêlée Sautée Lentilles & Légumes
Un sauté rapide et nutritif à l'asiatique. Lentilles cuites, carottes et épinards revenus à la poêle.
Pâtes aux Lentilles, Carottes & Épinards
Un plat italien réconfortant avec pâtes, lentilles et légumes sautés. Facile, nourrissant et savoureux pour toute la famille.
Soupe aux lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Lentilles corail qui cuisent vite, épinards frais et carottes pour plus de saveur.
Pâtes à la bolognaise simplifiée de lentilles
Une version végétarienne riche et savoureuse de la bolognaise italienne avec lentilles, tomates et herbes. Comfort food par excellence.
Poêlée de lentilles aux légumes d'automne
Une poêlée saine et savoureuse avec lentilles, carottes et céleri. Prête en 25 minutes, parfaite en accompagnement ou plat unique.
Soupe veloutée lentilles-carottes
Une soupe réconfortante et nutritive, mixée pour une texture onctueuse. Parfaite pour un soir d'hiver en 25 minutes.
Soupe aux Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir de semaine. Lentilles, épinards et carottes mijotent ensemble pour un plat savoureux et sain.
Sauté de Lentilles aux Épinards et Pommes
Un plat sucré-salé inspiré de la cuisine indienne où lentilles, épinards et pommes se mélangent. Léger, nourrissant et délicieux.
Soupe aux légumes et lentilles - Minestrone simplifié
Un classique de la cuisine italienne : une soupe généreuse remplie de légumes et lentilles, idéale pour un repas complet et sain.
Curry de Légumes Asiatique
Un curry doux et parfumé avec lentilles, pommes de terre, carottes et épinards. Servi avec du riz blanc pour un repas complet et savoureux.
Poêlée de Carottes et Lentilles
Un plat simple et savoureux qui associe lentilles cuites et carottes poêlées pour un repas léger et nourrissant.
Soupe de Lentilles aux Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Facile à préparer et riche en saveurs.
Curry de Lentilles et Pommes
Un curry indien doux et sucré-salé, avec la douceur des pommes et la chaleur des épices. Servi sur du riz ou avec du pain.
Soupe de Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Préparée simplement avec les lentilles du placard et les épinards du frigo.
Poêlée Épinards, Lentilles et Carottes
Un mélange sauté simple et gourmand, idéal en accompagnement ou sur un lit de riz. Riche en protéines et fibres.
Poêlée de légumes aux lentilles
Une poêlée colorée et rapide avec lentilles, carottes et épinards. Un plat végétarien complet et très gourmand.
Soupe aux lentilles et légumes de saison
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, carottes et céleri. Parfaite pour un soir d'hiver, à déguster avec un peu de pain.
Sauté de Légumes aux Lentilles
Un plat asiatique simple et léger combinant lentilles et légumes sautés. Rapide et satisfaisant.
Soupe aux Lentilles et Épinards
Une soupe française simple et réconfortante, riche en protéines. Parfaite pour un soir de semaine.
Curry asiatique de lentilles et légumes
Un curry léger et savoureux avec lentilles, pommes de terre et épinards. Servi avec du riz, c'est un repas complet et réconfortant.
Soupe aux lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive à base de lentilles, carottes et épinards. Parfaite pour un soir de semaine.
Soupe de Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir de semaine. Lentilles fondantes, épinards frais et carottes pour une texture veloutée.
Curry de Lentilles et Légumes Racines
Un curry doux et savoureux avec lentilles, pommes de terre et carottes. Rehaussé de courge butternut et lait de coco pour plus de gourmandise.
Poêlée d'Épinards, Pommes et Lentilles
Une poêlée sucrée-salée avec pommes caramélisées, épinards et lentilles. Saveurs équilibrées et textures variées pour un plat léger et gourmand.
Soupe de lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Riche en protéines grâce aux lentilles et aux épinards.
Pâtes aux lentilles, carottes et tomates
Une recette italienne-inspirée, riche et savoureuse. Les lentilles remplacent la viande pour une sauce bolognaise végétale.
Sauté de lentilles et épinards à l'ail
Un plat asiatique-inspiré, rapide et savoureux servi à la poêle. Riche en protéines et très simple à préparer.
Pâtes à la sauce lentille-tomate (italienne)
Un plat de pâtes savoureux avec une sauce riche aux lentilles et tomates. Parfait pour un dîner en famille.
Poêlée de carottes, lentilles et céleri
Une poêlée légère et saine, pleine de saveurs simples. Idéale en accompagnement ou plat principal léger.
Soupe aux lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir de semaine. Riche en protéines et saveurs simples.
Curry de Lentilles à l'Asiatique
Un curry savoureux avec lentilles, légumes du frigo et épices. Servir avec du riz blanc pour un repas complet et réconfortant.
Poêlée Lentilles, Carottes et Pommes
Une association sucrée-salée gourmande et équilibrée. Légère mais rassasiante, parfaite pour un dîner rapide.
Soupe aux Lentilles et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Préparée en moins de 30 minutes avec les ingrédients du frigo.
Soupe de lentilles aux épinards
Une soupe réconfortante et nutritive préparée en un clin d'œil. Parfaite pour un soir d'hiver avec du pain grillé.
Curry de lentilles aux épinards et tomate
Un curry indien simple et savoureux avec lentilles, épinards et tomate. Réconfortant et authentique, servi seul ou avec du riz.
Poêlée de lentilles aux carottes et pommes
Une recette asiatique-inspirée mélangeant sucré-salé avec des lentilles dorées, carottes et pommes. Idéale comme plat unique ou accompagnement.
Poêlée d'Épinards et Lentilles aux Carottes
Un plat simple et savoureux à base de lentilles revenues à la poêle avec des épinards frais et des carottes. Prêt en 25 minutes pour un dîner léger.
Soupe aux Lentilles et Légumes
Une soupe réconfortante et nutritive préparée avec les lentilles du frigo et des légumes frais. Parfaite pour un soir d'hiver, riche en protéines végétales.
Salade Tiède de Lentilles, Pommes et Noix
Une salade composée gourmande alliant lentilles tièdes, pommes craquantes et noix croquantes. Servie avec une vinaigrette simple, c'est un plat équilibré et délicieux.
Curry de Lentilles aux Pommes et Épinards
Un curry indien doux et fruité mêlant lentilles, pommes et épinards. Servi seul ou avec du riz, c'est un plat exotique, savoureux et gourmand.
Soupe de lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir de semaine. Les lentilles et épinards se cuisent ensemble pour un plat copieux et gourmand.
Poêlée de lentilles aux épinards
Une poêlée savoureuse où les lentilles cuites rencontrent les épinards et carottes sautées. Rapide, délicieuse et très nutritive.
Salade tiède de pommes, lentilles et noix
Une salade de couleur et textures variées mêlant lentilles cuites, pommes croustillantes, carottes râpées et noix. Parfaite en accompagnement ou en plat léger.
Curry de légumes aux lentilles
Un curry indien coloré et parfumé mêlant lentilles, pommes de terre, carottes et épinards. Servi simple, c'est un plat complet et savoureux du quotidien.
Salade composée lentilles et pommes
Une salade croquante associant lentilles cuites, pommes fraîches et carottes râpées. Originale, légère et délicieuse.
Soupe de lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Simplicité et saveur au rendez-vous.
Curry de Lentilles avec Pommes de Terre et Épinards
Un curry indien simple et savoureux mêlant lentilles, pommes de terre et épinards dans une sauce épicée riche. À servir avec du riz ou du pain.
Soupe aux lentilles et épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour un soir d'hiver. Prête en 30 minutes avec les ingrédients du frigo.
Pâtes à la sauce de lentilles et épinards (Bolognaise végétarienne)
Une variante végétarienne de la bolognaise italienne avec des lentilles qui remplacent la viande. Riche, savoureux et rapide à préparer.
Dhal aux lentilles et pommes (variation sucrée-salée)
Une recette asiatique simplifiée aux lentilles avec une touche sucrée de pomme. Un plat réconfortant et nutritif très facile à faire.
Curry de Lentilles aux Pommes
Un curry légèrement sucré aux notes asiatiques avec des lentilles, des pommes et des carottes. Un plat réconfortant et savoureux à servir seul ou avec du riz.
Questions fréquentes
Quelles légumineuses apportent le plus de protéines ?
Les lentilles et les pois chiches apportent environ 8-9 g de protéines pour 100 g cuits, les haricots rouges et les flageolets un peu moins. Combinées à des céréales (riz, quinoa, pain complet) dans la même journée, elles couvrent tous les acides aminés essentiels.
Les légumineuses provoquent-elles des ballonnements ?
Elles peuvent en causer chez certaines personnes, surtout en cas de consommation peu habituelle. Bien les rincer, les cuire longtemps ou introduire les quantités progressivement aide généralement à mieux les tolérer.
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