Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Curry de Lentilles et Légumes Racines
Un curry doux et savoureux avec lentilles, pommes de terre et carottes. Rehaussé de courge butternut et lait de coco pour plus de gourmandise.
Préparation
15 min
Cuisson
28 min
Total
43 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
28g
Ingrédients
- LLentilles corail200 g
- PPommes de terre3 pièces
- CCarottes2 pièces
- CCourge butternut300 g
- LLait de coco400 ml
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- OOignon1 pièce
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- S
Instructions(7 étapes)
Éplucher et couper oignon, pommes de terre, carottes et courge en dés réguliers
12 min
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon 2 minutes
2 min
Ajouter la poudre de curry et remuer 1 minute
1 min
Ajouter lentilles, pommes de terre, carottes et courge. Bien mélanger
2 min
Verser le lait de coco et l'eau jusqu'à couvrir les légumes
1 min
Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Saler et poivrer
20 min
Servir chaud, éventuellement avec du riz blanc
Retrouvez les étapes complètes de « Curry de Lentilles et Légumes Racines » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Lentilles et Légumes Racines ?
Il faut 15 minutes de préparation et 28 minutes de cuisson, pour un total de 43 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Lentilles et Légumes Racines est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Lentilles et Légumes Racines ?
Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Lentilles et Légumes Racines est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, Pauvre en sel, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Lentilles et Légumes Racines, vous aurez besoin de : casserole, couteau.
Recettes similaires
Curry de Légumes à la Semoule
Un curry indien gourmand et parfumé avec des légumes du frigo, servi sur une semoule moelleuse. Réconfortant et délicieux en 35 minutes.
Bowl tandoori de poulet sur lit de courgettes
Du poulet mariné au tandoori rôti à la poêle, servi sur des courgettes râpées avec épinards frais, oignon rouge et une touche de yaourt. Les épices indiennes à l'honneur.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
