Curry asiatique de lentilles et légumes

Name: Curry asiatique de lentilles et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Lentilles corail; 300 g Pommes de terre; 2 pièces Carottes; 100 g Épinards frais; 400 ml Eau de coco; 200 ml Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Gingembre frais; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Épluchez et coupez les pommes de terre et carottes en dés
8 min
2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et revenir l'ail et le gingembre 1 minute
1 min
3
Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien
1 min
4
Versez les pommes de terre, carottes, lentilles, eau de coco et bouillon
1 min
5
Laissez mijoter 20 minutes
20 min
6
Incorporez les épinards et laissez cuire 2 minutes, salez et poivrez
2 min