Wok de bar épicé aux poivrons et papaye verte (style thaï)
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
4
Budget
~7-9 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper le bar en fines lamelles. Émincer le poivron en lanières. Râper la papaye verte en julienne. Hacher l'ail et le piment.
5 min
- 2
Préparer la sauce : mélanger 2 càs de nuoc mam, 2 càs de jus de citron vert, 1 gousse d'ail hachée et 1 petit piment émincé.
2 min
- 3
Chauffer un wok à feu vif avec un filet d'huile. Ajouter les lamelles de bar et saisir 1 minute de chaque côté. Réserver.
3 min
- 4
Dans le même wok, ajouter les lanières de poivron et la papaye. Sauter 3 minutes à feu vif.
3 min
- 5
Remettre le bar, verser la sauce et mélanger 1 minute. Parsemer de coriandre ciselée et servir.
2 min
